Kniha podrobně popisuje vznik hlavních reaktivních kyslíkových a dusíkových radikálů a malých reaktivních molekul (Reactive Oxygen Species - ROS a Reactive Nitrogen Species - RNS), ze kterých mohou radikály snadno vzniknout v průběhu biochemických reakcí v živých organismech, a jejich vztah k závažným tzv. degenerativním onemocněním a jiným zdravotním problémům, vedoucím ke zkrácení doby života. Informace uvedené v této knize, vyžadují základní znalosti z organické chemie a biochemie.

Publikace je koncipována jako učebnice pro vysoké i střední školy, také jako zdroj informací pro pěstitele i gastronomy a odborníky nově se vytvářející specializace enogastronomie.

Tato brožura je dodatkem ke knize Analýza anorganických látek (2021). Obsahuje současné směry v technice, instrumentaci a softwaru původních analytických metod, ale i metody nové. (Základní principy metod, běžně používaná instrumentace a klasické aplikace jsou uvedeny v původní knize.)

Kniha obsahuje přehled metod analýzy anorganických látek od teoretických základů, přes instrumentaci k metodice a příkladům použití.

Kniha Vzorkování III se zabývá vzorkováním potravin, zemědělství, předměty běžného užívání. Je součástí uceleného souboru knih Vzorkování.

Kniha Vzorkování II se zabývá vzorkováním v životním prostředí. Je součástí uceleného souboru knih Vzorkování.

Shimadzu BioSpec-nano spektrofotometr slouží k provádění kontroly koncentrace vzorků nukleových kyselin DNA a RNA a to i s velmi malými vzorky od 1 µl. Výkonnost analýz je podpořena kompletní automatizací měření.

Spektrofotometr Shimadzu UV-3600i Plus umožňuje provádět výjimečně citlivá měření díky třem detektorům, mezi kterými přepíná podle potřeby. Díky velkému rozsahu vlnových délek zajišťuje použití pro širokou škálu aplikací.

Tm analýza slouží ke kontrole tepelné stability nukleových kyselin. Shimadzu Tm Analysis System obsahuje UV-Vis spektrofotometr, TMSPCTM-8i 8pozicový držák kyvet a LabSolutions UV-Vis Tm software.

Koncept hmotnostního spektrometru vybaveného optickým mikroskopem vychází z řady iMScope, přičemž vlajkovým modelem MS Imaging ve spojení s Q-TOF MS je právě Shimadzu iMScope QT.