Analysis of Sugars

Význam tématu

Analýza jednoduchých sacharidů, jako jsou laktóza, glukóza, manóza a fruktóza, je klíčová v potravinářském průmyslu, biotechnologii i farmaceutickém výzkumu. Přesné stanovení koncentrace těchto cukrů podporuje kontrolu kvality výrobků, optimalizaci výrobních procesů a zajištění souladu s legislativními normami.

Cíle a přehled studie

Tato studie představuje metodiku HILIC chromatografie pro simultánní separaci a kvantifikaci čtyř nejběžnějších monosacharidů a disacharidu laktózy. Cílem je demonstrovat jednoduché a reprodukovatelné nastavení analytického postupu s krátkou doby analýzy a vysokou selektivitou.

Použitá instrumentace

• Kapalinový chromatograf Shimadzu vybavený refrakčním detektorem (RID)
• Kolona Shim-pack GIST NH2 (250 mm × 4,6 mm I.D., 5 µm)

Použitá metodika

Mobilní fáze byla složena z vody (A) a acetonitrilu (B) v poměru 25/75 (v/v). Průtok byl nastaven na 1,0 mL/min při teplotě kolony 40 °C. Vzorky standardů sacharidů o koncentraci 100 mg/L se injektovaly v objemu 5 µL. Refrakční detektor zajistil citlivé a stabilní měření bez nutnosti derivatizace.

Hlavní výsledky a diskuse

Metoda dosahuje baseline separace laktózy, glukózy, manózy a fruktózy během jedné analýzy. Retenční časy jednotlivých analytů jsou konzistentní a reprodukovatelné s nízkou relativní odchylkou. Refrakční detekce poskytuje lineární odezvu v širokém rozsahu koncentrací, což zajišťuje spolehlivou kvantifikaci.

Přínosy a praktické využití metody

• Bezderivativní přístup s jednoduchou přípravou vzorku
• Vysoká selektivita a citlivost pro různé monosacharidy
• Vhodné pro rutinní kontrolu kvality potravin, nápojů a biotechnologických vzorků

Budoucí trendy a možnosti využití

Rozvoj metodiky může zahrnovat integraci s hmotnostní detekcí pro vyšší selektivitu, aplikaci na složitější matrice nebo rozšíření spektra analyzovaných sacharidů (např. oligosacharidy, cukerné alkoholy). Potenciál představuje automatizace přípravy vzorků a miniaturizace kolony pro vyšší propustnost laboratoří.

Závěr

Popsaná HILIC metoda na bázi Shim-pack GIST NH2 nabízí rychlou, spolehlivou a přímou analýzu klíčových sacharidů bez složitých derivatizačních kroků. Díky jednoduché přípravě vzorku a robustní detekci je vhodná pro široké spektrum rutinních i výzkumných aplikací v analytické chemii.