Determination of Soft Drink Ingredients with a Thermo Scientific™ Acclaim ™ Organic Acid (OA) Column

Význam tématu

Separace a kvantifikace běžných přísad v nealkoholických nápojích, jako jsou umělá sladidla, konzervanty, organické kyseliny a kofein, je klíčová pro zajištění kvality, bezpečnosti a souladu s legislativou. Efektivní a rychlá metoda umožňuje současné stanovení více analytů v jednom běhu, což šetří čas i zdroje laboratorní praxe.

Cíle a přehled studie

Cílem článku bylo vyvinout spolehlivou kromatografickou metodu pro simultánní stanovení osmi běžných složek v nealkoholických nápojích (erytorbová kyselina, kyselina citronová, acesulfam-K, aspartylfenylalanin, kofein, aspartam, sorban draselný, kyselina benzoová). Testované vzorky zahrnovaly Minute Maid Orange Soda, Diet Coke a Mountain Dew. Studie demonstrovala schopnost kolony Acclaim OA rychlé separace těchto látek v jednom 15minutovém běhu.

Použitá metodika a instrumentace

• Kolona: Thermo Scientific™ Acclaim™ Organic Acid 5 µm, 4,0×150 mm
• Pumpa: Thermo Scientific™ Dionex™ Summit P580 HPG/4
• Detektor: UVD 340U s měřením při 210 nm (volitelně 230 nm, 262 nm)
• Mobilní fáze A: 14,2 g/L Na2SO4 + 0,55 mL/L CH3SO3H ve vodě; fáze B: methanol; gradientní eluce (0–2 min 100 % A, 2–6,5 min k 69 % A, 6,5–7,5 min 69 % A, 7,5–15 min 60 % A)
• Tok: 0,8 mL/min, teplota kolony 30 °C, objem injekce 10 µL
• Příprava vzorku: filtrace a 5× ředění mobilní fází A

Hlavní výsledky a diskuse

Metoda umožnila dobře rozlišit všechny zvážené analytické složky s ostrými a symetrickými špičkami do 15 min. Retenční časy korespondovaly s očekávaným pořadím polarity a hydrofobnosti látek. Reprodukovatelnost retence i ploch špiček byla na úrovni laboratorních standardů, což potvrzuje vhodnost metody pro rutinní kontrolu.

Přínosy a praktické využití metody

Jednokusová analýza osmi složek šetří čas i spotřební materiál. Minimalizovaná příprava vzorku (filtrace, ředění) zjednodušuje provoz v režimu QA/QC. Kolona Acclaim OA kombinuje hydrofilní a hydrofobní selektivitu, což zvyšuje univerzálnost metody.

Budoucí trendy a možnosti využití

V budoucnu lze metodu rozšířit o další běžné konzervanty či přídatné látky, případně ji kombinovat s hmotnostní spektrometrií pro zvýšení selektivity a citlivosti. Dalším směrem je automatizace přípravy vzorků a integrace do on-line monitorovacích systémů v provozech.

Závěr

Popsaná HPLC metoda s kolonkou Acclaim OA poskytuje rychlé, spolehlivé a opakovatelné stanovení osmi klíčových složek v nealkoholických nápojích. Je vhodná pro rutinní kontrolu kvality i rozšířená analytická vyšetření.