Analysis of Additives Used in Soft Drinks on a Thermo Scientific™ Acclaim™ Mixed-Mode WAX-1 Column
Aplikace | 2009 | Thermo Fisher ScientificInstrumentace
V analýze nealkoholických nápojů hraje klíčovou roli spolehlivé oddělení a detekce přídavných látek, jako jsou stimulanty, sladidla a konzervační prostředky. Optimální chromatografická metoda umožňuje zajistit kvalitu, bezpečnost a dodržování legislativních norem v potravinářském průmyslu.
Studie se zaměřuje na vývoj a optimalizaci kapalinové chromatografie na bázi smíšených módů (reversed-phase a iont-exchange) pro současné stanovení sedmi běžně používaných přísad v limonádách. Cílem je dosáhnout rychlého, robustního a reprodukovatelného rozlišení sloučenin typických pro nealko nápoje.
Metoda založená na smíšeném módě WAX-1 nabízí efektivní, rychlé a flexibilní řešení pro simultánní stanovení běžných přídavných látek v nealkoholických nápojích. Optimalizace pH mobilní fáze umožňuje přizpůsobit retenční mechanismus specifickým potřebám různých formulací.
Spotřební materiál, HPLC, LC kolony
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceThermo Fisher Scientific
Souhrn
Význam tématu
V analýze nealkoholických nápojů hraje klíčovou roli spolehlivé oddělení a detekce přídavných látek, jako jsou stimulanty, sladidla a konzervační prostředky. Optimální chromatografická metoda umožňuje zajistit kvalitu, bezpečnost a dodržování legislativních norem v potravinářském průmyslu.
Cíle a přehled studie
Studie se zaměřuje na vývoj a optimalizaci kapalinové chromatografie na bázi smíšených módů (reversed-phase a iont-exchange) pro současné stanovení sedmi běžně používaných přísad v limonádách. Cílem je dosáhnout rychlého, robustního a reprodukovatelného rozlišení sloučenin typických pro nealko nápoje.
Použitá metodika
- Stationární fáze: smíšený mód WAX-1 spojující reverzněfázovou a aniontovou výměnu.
- Mobilní fáze: použití fosfátových pufrů upravených na pH 6,0 pro zvýšenou lipofilní retenci a pH 2,9 pro zvýšenou iontovou interakci.
- Detekce: UV absorbance při 210 nm.
- Analytický režim: isokratické eluce za konstantního průtoku.
Použitá instrumentace
- Kolona: Thermo Scientific™ Acclaim™ Mixed-Mode WAX-1, 5 µm, 4,6 × 150 mm
- Mobilní fáze A: 55/45 v/v acetonitril/0,2 M fosfátový pufr (pH 6,0)
- Mobilní fáze B: 57/43 v/v acetonitril/0,12 M fosfátový pufr (pH 2,9)
- Teplota kolony: 30 °C
- Průtok: 1,0 mL/min
- Injekční objem: 2,5 µL
Hlavní výsledky a diskuse
- Dosáhnuto simultánního vymezení a rozlišení sedmi sloučenin během 10 minut.
- Retenční mechanismus kombinoval lipofilní a iontové interakce, což umožnilo přizpůsobení separace podle chemických vlastností látek.
- Vysoká opakovatelnost retenčních časů a dobré rozlišení mezi poblíž elujícími vrcholy.
Přínosy a praktické využití metody
- Rychlý screeningový test pro kontrolu kvality nealkoholických nápojů.
- Minimální příprava vzorku a možnost automatizace.
- Univerzální použití pro různé formulace s jednoduchou úpravou pH mobilní fáze.
Budoucí trendy a možnosti využití
- Integrace s hmotnostní spektrometrií pro zvýšení selektivity a citlivosti.
- Vývoj metod pro vícekomponentní vzorky a alternativní sladidla či konzervanty.
- Miniaturizace a využití kapilárních kolonek pro snížení spotřeby rozpouštědel a vzorku.
Závěr
Metoda založená na smíšeném módě WAX-1 nabízí efektivní, rychlé a flexibilní řešení pro simultánní stanovení běžných přídavných látek v nealkoholických nápojích. Optimalizace pH mobilní fáze umožňuje přizpůsobit retenční mechanismus specifickým potřebám různých formulací.
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Determination of Additives in Carbonated Beverages
2007|Thermo Fisher Scientific|Aplikace
Application Note 193 Determination of Additives in Carbonated Beverages Introduction The soft drink industry is one of the largest in the world, with revenue from sales of carbonated soft drinks totaling billions of dollars annually. While the recipes for these…
Klíčová slova
sorbate, sorbatesaccharin, saccharinacesulfame, acesulfameaspartame, aspartamebenzoate, benzoatecitrate, citratecarbonated, carbonatedcaffeine, caffeineadditives, additivesmau, maustock, stockminutes, minutesmixed, mixedbeverages, beveragesadded
Acclaim Mixed-Mode HPLC columns
2020|Thermo Fisher Scientific|Brožury a specifikace
Acclaim mixed-mode WAX-1 Acclaim mixed-mode WCX-1 O– O– R R R R R N N R R N R N R R O C O C O O– C O Acclaim mixed-mode HILIC-1 O– C O O– OH OH N…
Klíčová slova
acclaim, acclaimmixed, mixedmode, modeminutes, minutesmodal, modalgel, gelexchange, exchangesilica, silicatrinity, trinityweak, weakphase, phasehilic, hiliccation, cationreversed, reversedanion
Beverages Applications Notebook - Carbonated Beverages
2012|Thermo Fisher Scientific|Příručky
Beverages Applications Notebook Carbonated Beverages Table of Contents Index of Analytes......................................................................................................................................................................... 3 Introduction to Beverages........................................................................................................................................................... 4 UltiMate 3000 UHPLC+ Systems............................................................................................................................................... 5 IC and RFIC Systems.................................................................................................................................................................. 6 MS Instruments........................................................................................................................................................................... 7 Chromeleon 7 Chromatography Data System Software............................................................................................................ 8 Process Analytical Systems and…
Klíčová slova
carbonated, carbonatedionpac, ionpaccitrate, citratephosphate, phosphatebeverages, beveragescola, colaanion, anioncolas, colascrd, crdsucralose, sucraloseammonium, ammoniumhydroxide, hydroxidequaternary, quaternaryinorganic, inorganicalkanol
Rapid and sensitive UHPLC screening of additives in carbonated beverages with a robust organic acid column
2017|Thermo Fisher Scientific|Aplikace
APPLICATION NOTE 21673 Rapid and sensitive UHPLC screening of additives in carbonated beverages with a robust organic acid column Authors Aaron Lamb and Brian King, Thermo Fisher Scientific, Runcorn, UK Keywords Vanquish Flex, Acclaim Organic Acid, OA, Rapid Analysis, Food…
Klíčová slova
sorbate, sorbatecarbonated, carbonatedacesulfame, acesulfameaspartame, aspartamesaccharin, saccharinbenzoate, benzoatecitrate, citrateflex, flexbrand, brandadditives, additivesvanquish, vanquishcaffeine, caffeineuhplc, uhplcbinary, binarylinearity
