Catechin Analysis Kit

Význam tématu

Katechiny jsou klíčovými polyfenoly v zeleném čaji, spojovanými s antioxidačními, protizánětlivými a antialergickými účinky. Rychlá a přesná analýza jejich obsahu je zásadní pro výzkum funkčních potravin, kontrolu kvality čajových produktů a podporu vývojových projektů zaměřených na zdravotně prospěšné složky potravy.

Cíle a přehled studie / článku

Cílem článku je představit kompaktní soupravu pro kvantitativní stanovení 11 druhů katechinů a kofeinu v sušených lístcích čaje i v zelených čajových nápojích. Metoda vznikla ve spolupráci Národního zemědělského a potravinářského výzkumného ústavu (NARO) a společnosti Shimadzu, je plně validovaná a umožňuje kompletní zpracování vzorku od přípravy po automatické vytvoření reportu.

Použitá metodika a instrumentace

• Příprava vzorku: extrakce katechinů z čajových lístků či nápojů podle standardizovaného protokolu.
• Chromatografie: reverzní fázová HPLC s gradientním eluačním systémem, detekce UV při vlnových délkách 272 nm a 242 nm.
• Analyzované sloučeniny: 11 katechinů (včetně methylovaných forem s antialergickými vlastnostmi) a kofein.
• Instrumentace: LC-2050C 3D, Nexera XR a Nexera lite (všechny s vysokotlakým gradientním systémem).
• Software a doplňky: metody, reportovací šablony a instrukční manuál dodávané na CD-ROM.

Hlavní výsledky a diskuse

Metoda umožňuje simultánní analýzu všech cílových sloučenin v čase přibližně 35 minut s vysokou přesností a reprodukovatelností. Chromatogram standardního vzorku prokazuje dobře oddělené vrcholy pro každý katechin i kofein, včetně methylovaných derivátů.

Přínosy a praktické využití metody

• Rychlá kvantifikace pro výzkum bioaktivních složek v potravinách.
• Automatizace přípravy vzorků, měření i tvorby reportu minimalizuje lidské chyby.
• Užitečné pro vývoj funkčních potravin a pro průmyslovou kontrolu kvality čajových výrobků.

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekává se rozšíření této platformy do vysokokapacitních laboratoří, integrace s datovými sítěmi pro on-line sledování výsledků a adaptace metodiky na analýzu dalších skupin polyfenolů a bioaktivních molekul ve funkcích potravin a biomedicíny.

Závěr

Představená souprava Catechin Analysis Kit poskytuje komplexní a validovanou cestu od přípravy vzorku až po výsledný report, což významně usnadňuje a zrychluje analýzu katechinů v čaji. Metoda je spolehlivá, reprodukovatelná a připravená k nasazení v aplikacích výzkumu i průmyslové kontroly kvality.

Reference

V publikaci nejsou uvedeny žádné literární zdroje.