Catechin Analysis Kit

Význam tématu

Analýza katechinů v čajových lístcích je klíčová pro posouzení biologické aktivity a kvality čaje. Katechiny patří mezi významné polyfenoly s antioxidačními a protialergickými vlastnostmi. Rychlé a spolehlivé stanovení jejich obsahu podporuje výzkum funkcionality potravin i kontrolu kvality v průmyslové praxi.

Cíle a přehled studie/článku

Cílem představeného kitu je nabídnout validovaný postup od přípravy vzorku až po automatizovanou HPLC analýzu a výrobu zprávy s výsledky. Kit vznikl ve spolupráci Národního ústavu pro zemědělský a potravinářský výzkum (NARO) a společnosti Shimadzu a je navržen pro snadné a rychlé získávání kvantitativních dat o katechinech.

Použitá metodika a instrumentace

Metoda vychází z reverzní fázové kapalné chromatografie s UV detekcí při vlnových délkách 242 nm a 272 nm. Celková doba analýzy standardního vzorku je 30 minut. Příprava zahrnuje extrakci fenolických sloučenin z mletých lístků čaje pomocí vhodného rozpouštědla.

• HPLC systém se sloupcem dodaným v kitu
• Detekce UV při 242 nm a 272 nm
• Přiložené metodické soubory pro kontrolní software
• UV spektrální knihovny pro identifikaci složek
• Reportovací šablony a instrukční manuál na CD-ROM

Hlavní výsledky a diskuse

Kit umožňuje současné stanovení kofeinu a deseti katechinů včetně methylovaných forem, jako je EGCG3"Me. Chromatogram standardního souboru ukazuje dobře rozlišené píky hlavních katechinů: epigallocatechin gallate, epigallocatechin, epicatechin gallate, epicatechin a další. Ukázkové analýzy odrůd Yabukita a Benifuki potvrzují reprodukovatelnost a spolehlivost metody.

Přínosy a praktické využití metody

Kit přináší následující výhody:

• Kompletní řešení bez potřeby samostatného vývoje metody
• Rychlá implementace díky přiloženým metodickým souborům
• Snížení rizika chyb při manuálním zpracování a výpočtech
• Možnost nasazení v laboratořích zaměřených na QA/QC i výzkum funkcionality potravin

Budoucí trendy a možnosti využití

Rozvoj automatizovaných HPLC postupů a integrace s datovými platformami umožní další zlepšení efektivity a sledovatelnosti analýz. Kombinace s dalšími technikami, jako je hmotnostní spektrometrie, může nabídnout podrobnější profilaci fenolických látek a jejich metabolitů. V delším horizontu lze očekávat rozšíření aplikace na různé potravinářské suroviny.

Závěr

Představený Catechin Analysis Kit představuje ověřené, uživatelsky přívětivé a komplexní řešení pro stanovení katechinů v čajových lístcích. Díky validovanému postupu a přiložené dokumentaci je metoda vhodná pro rutinní analýzy i výzkumné účely, přičemž poskytuje spolehlivá kvantitativní data.