Soft Drink Analysis with Waters XBridge BEH XP Columns

Význam tématu

Analýza přídavků v nealkoholických nápojích je klíčová pro zajištění kvality a bezpečnosti potravinářských výrobků.
Metoda rychlé a přesné kvantifikace dochucovadel a konzervačních látek umožňuje výrobním závodům kontrolovat dodržení stanovených limitů a optimalizovat výrobní proces.

Cíle a přehled studie

Cílem práce je demonstrovat využití kolony Waters XBridge BEH Phenyl XP ve spojení s ACQUITY UPLC H-Class systémem pro současnou separaci a kvantifikaci šesti běžných složek v dietních nealkoholických nápojích.
Studie se zaměřuje na rychlé isokratické rozdělení analytů v jediné desetikilminutové analýze bez nutnosti reekvilibrace kolony.

Použitá metodika a instrumentace

Instrumentace:

• ACQUITY UPLC H-Class systém
• Kolona XBridge BEH Phenyl XP (4,6 × 50 mm, 2,5 µm)
• Waters Beverage Analysis Kit

Metodika:

• Isokratická eluce s ethanolovou mobilní fází
• Teplota kolony 35 °C, průtok 1,0 mL/min
• Detekce UV při 214 nm, objem injekce 5 µL
• Minimální příprava vzorku: odstranění CO₂ sonikací a filtrací (0,22 µm PVDF)
• Příprava standardu smícháním kapalných a pevných standardů a rozpuštěním aspartamu

Hlavní výsledky a diskuse

Studie prokazuje baseline separaci šesti analyzovaných látek (acesulfam K, sacharin, benzoan, sorban, kofein, aspartam) za méně než 10 minut.
Isokratická metoda eliminuje potřebu reekvilibrace kolony mezi injekcemi, což zvyšuje produktivitu.
Ethanolová mobilní fáze má nízkou toxicitu a snižuje náklady na likvidaci odpadu.
Kvantifikace byla provedena jednopointovou lineární kalibrací vzorků dietních kol a ovocných nápojů vůči standardu.

Přínosy a praktické využití metody

• Rychlá analýza šesti složek v jediném běhu
• Minimální spotřeba času na přípravu vzorku
• Snížené náklady na likvidaci v důsledku netoxické mobilní fáze
• Vysoká reprodukovatelnost a přesnost pro QA/QC i výzkumné laboratoře

Budoucí trendy a možnosti využití

Možnosti rozšíření metody o další potravinářské matricě a analyty.
Integrace s hmotnostní spektrometrií pro vyšší senzitivitu a selektivitu.
Automatizace a online-monitorovací systémy pro nepřetržité sledování výrobních procesů.

Závěr

Prezentovaná isokratická metoda na kolonce XBridge BEH Phenyl XP poskytuje efektivní a ekonomickou cestu ke kontrole složení dietních nealko nápojů.
V praxi může zvýšit efektivitu laboratoří a zajistit dodržení regulačních požadavků.

Reference

Mark E. Benvenuti, Kenneth Fountain, Jennifer Burgess. Soft Drink Analysis with Waters XBridge BEH XP Columns. Waters Corporation, únor 2013, 720004589EN.