Soft Drink Analysis on an ACQUITY Arc System

Význam tématu

Analýza nealkoholických nápojů je klíčová pro zajištění souladu složení meziroční výrobou a legislativními požadavky. Rychlé a spolehlivé stanovení stimulantů, konzervantů a nekalorických sladidel je nezbytné pro QA/QC v potravinářském průmyslu a pro udržení kvality a bezpečnosti spotřebitelských produktů.

Cíle a přehled studie / článku

Cílem bylo ověřit schopnosti vysokotlakého kapalinového chromatografu ACQUITY Arc System ve spojení s fází XBridge Phenyl XP a Waters Beverage Mobile Phase rozdělit a kvantifikovat hlavní analyty (acesulfam K, sacharin, benzoát, sorban, kofein, aspartam) v různých typech nealko nápojů za méně než 10 minut.

Použitá metodika a instrumentace

Vzorky byly před analýzou odplyněny sonikací a filtrovány přes 0,2 µm PVDF filtr. Chromatograficky byla použita kolona XBridge Phenyl XP (2,5 µm, 4,6×50 mm) při teplotě 35 °C, průtoku 1,0 mL/min a injekčním objemu 5 µL. Detekce probíhala UV sledováním při 214 a 247 nm. Pro potvrzení koeluce a potlačení rušivých vlivů vitamínů B byla využita též hmotnostní detekce ACQUITY QDa.

Použitá instrumentace

• ACQUITY Arc System
• 2489 UV/Visible Detector
• ACQUITY QDa Mass Detector
• XBridge Phenyl XP Column (2,5 µm, 4,6×50 mm)
• Waters Beverage Mobile Phase (etanolová)
• Waters Beverage Analysis Standard
• Waters Big-4 Calibration Stock Standard

Hlavní výsledky a diskuse

Křivky multibodové kalibrace vykázaly koeficient determinace R2 >0,999 pro všechny čtyři Big-4 analýty. Jednobodová kalibrace postačila pro úrovně typické u nealko nápojů. Retenční časy opakovatelné s RSD <0,2 %, kvantifikace v reálných vzorcích s RSD <0,25 %. Identifikováno rušení acesulfamu K vitamínem B6, který koeluoval při 214 nm – řešením bylo použití 247 nm nebo SIR kanálů QDa.

Přínosy a praktické využití metody

• Rychlá analýza do 10 minut
• Jednoduchá příprava vzorku – sonikace a filtrace
• Možnost volby jedné nebo více kalibračních bodů podle rozsahu koncentrací
• Ekologičtější odpad díky etanolové mobilní fázi
• Duální sledování vlnových délek eliminuje interference
• Volitelné nasazení hmotnostní detekce pro potlačení koelucí

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekává se širší využití UHPLC na ultravysokém tlaku pro zkrácení analýz, integrace vícekanálové hmotnostní detekce pro složité matrice a automatizace přípravy vzorků. Dále je perspektivní rozšíření analýzy o nové bioaktivní přísady a sledování stopových kontaminantů.

Závěr

ACQUITY Arc System společně s XBridge Phenyl XP a Waters Beverage Mobile Phase nabízí robustní, rychlou a přesnou metodu pro stanovení konzervantů a sladidel v nealkoholických nápojích. Flexibilita kalibrace a volba detekční vlnové délky umožňuje spolehlivou kvantifikaci i v přítomnosti rušivých látek.

Reference

• Benvenuti M., Burgess J. Soft Drink Analysis on an ACQUITY Arc System. Waters Corporation, March 2017.