LCMS novinky se zaměřením na potraviny - strana 1

Seminář Trendy mikrobiologického testování listerií se koná 21. 4. 2026 v Praze i online a nabídne aktuální poznatky, legislativu i praktické zkušenosti z potravinářské praxe.

Nealkoholické pivo prošlo v Česku tichou revolucí – z okrajového nápoje pro řidiče se stalo plnohodnotnou součástí pivní kultury, která spojuje tradici, technologii i nové životní návyky.

Citlivé stanovení nitrosaminů v masných výrobcích pomocí LC-MS/MS s QuEChERS přípravou vzorků a optimalizovanou MRM detekcí pro spolehlivý monitoring bezpečnosti potravin.

Praktický online webinář zaměřený na přípravu vzorků a analýzu vitamínů rozpustných v tucích. Tipy, aplikace a osvědčené postupy Agilent pro spolehlivé a reprodukovatelné výsledky.

Falšování potravin je rostoucí problém globálního trhu. Článek ukazuje, jak kapalinová chromatografie a systémy Watrex Praha pomáhají odhalovat adulteraci olejů, medu i vína.

Moravská chilli farma Kolstrunk a Herfort se obrátila na Ústav chemie potravin a biotechnologií Fakulty chemické VUT, aby jim pomohl s měřením pálivosti i vývojem výrobků z chilli.

Společnost SPADIA LAB začala v závěru roku 2023 nabízet jako jedna z prvních diagnostických laboratoří v Česku analýzu mastných kyselin. První výsledky odborníky pozitivně překvapily.

Chemickou analýzou bylo zjištěno, že téměř 3000 chemikálií přechází z materiálu přicházejícího do styku s potravinami do potravin samotných. Skoro 2000 z nich není v seznamu povolených chemikálií.

Průlomová zjištění o hladinách reziduí pesticiů ve vzorcích životnícho prostředí jak z konvenčních, tak i z ekologických farem s dokladovanými nálezy reziduí i v usedlostech venkovských oblastí.

Nová prováděcí nařízení komise [(EU) 2023/2782, (EU) 2023/2783], která stanovují metody odběru vzorků a analýzy pro kontrolu množství rostlinných toxinů a mykotoxinů v potravinách.