Does your Bamboo Coffee Cup Give off Melamine?

Význam tématu

Melamin je vysoce polární sloučenina běžně používaná ve výrobě kuchyňského nádobí z melamin-formaldehydové pryskyřice. Při kontaktu s potravinami, zejména při vysokých teplotách, hrozí migrace melaminu do potravin, a tím potenciální zdravotní riziko. Evropská legislativa stanovuje pro melamin specifickou migrační mez (SML) 2,5 mg/kg potraviny a v poslední době byla zaznamenána řada případů překročení této hodnoty u výrobků z bambusových vláken kombinovaných s melaminovou pryskyřicí.

Cíle a přehled studie / článku

Cílem studie je demonstrovat kvantitativní analýzu migrace melaminu ze tří typů bambusových hrnků (dvou "coffee-to-go" a jednoho dětského) pomocí metodiky hydrofobně interakční kapalinové chromatografie (HILIC) na přístroji Agilent 1260 Infinity II Prime LC. Studie sleduje výkonnost metody, vyhodnocuje její citlivost, linearitu a přesnost a kvantifikuje migrovaný melamin v simulantu.

Použitá metodika a instrumentace

Analytická metoda:

• Chromatografie HILIC s gradientním eluačním programem (způsob uveden v tabulce metody).
• Simulant: voda s 3 % octovou kyselinou, zahřátá na 70 °C, doba expozice 2 h, trojnásobné opakování pro každý hrnek.
• Ředění extraktu 1:10 acetonitril/voda (90/10) před analýzou.

Instrumentace:

• Agilent 1260 Infinity II Prime LC sestava: flexibilní pumpa, vialsampler s termostatem, multikolumnový termostat, diode array detector HS s InfinityLab Max-Light cartridgí.
• Kolona: Agilent InfinityLab Poroshell 120 HILIC-Z 2,1×100 mm, 2,7 µm.
• Software: Agilent OpenLab CDS 2.4.

Chemikálie a standardy:

• Melamin standardy v rozsahu 10,3–3 090 ng/mL.
• Simulantní voda Milli-Q, acetonitril LC-grade, formát soli amonného, acetic a formát kyseliny.

Hlavní výsledky a diskuse

Citlivost a linearita:

• LOQ stanovená na základě S/N = 10 je 42 ng/mL, což po desetinném ředění umožňuje detekci pod SML.
• Lineární rozsah 61,8–3 090 ng/mL, korelační koeficient > 0,9999.
• Preciznost (RSD) plochy < 1,5 %, retence < 0,2 %.

Migrace melaminu:

• Dva z testovaných hrnků (bamboo coffee cup 1 a dětský hrnek) vykázaly ve třetím opakování migraci nad SML (2,5 mg/kg).
• U "coffee-to-go" hrnků vzrůstá uvolňování melaminu při opakované expozici horkému simulantu.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda nabízí rychlou a citlivou detekci melaminu v migračních testech pro kontrolu shody kuchyňského nádobí s legislativními limity. Vysoká citlivost DAD HS a reprodukovatelnost výsledků umožňují spolehlivý screening a kvantifikaci v laboratořích QA/QC i v akademickém výzkumu.

Budoucí trendy a možnosti využití

Možnosti dalšího rozvoje:

• Automatizace přípravy vzorků a rozšíření simulantů pro různé potraviny.
• Integrace hmotnostní detekce (LC-MS) pro identifikaci dalších migrantů (formaldehyd, další aminoplasty).
• Adaptace metody pro jiné polymery a přírodní materiály viesem.

Závěr

Studie prokázala, že metodika HILIC na Agilent 1260 Infinity II Prime LC poskytuje dostatečnou senzitivitou, přesností a linearitou pro stanovení melaminu v migračních testech. Dva ze tří analyzovaných bambusových hrnků překročily stanovenou migrační mez 2,5 mg/kg, což zdůrazňuje význam pravidelné kontroly takových výrobků.

Reference

• Arce M. M. et al. Kinetic Models of Migration of Melamine and Formaldehyde from Melamine Kitchenware, J. Chromatogr. A 2019, 1599, 115–124.
• De L. M. Finete V. et al. Fluorescence HPLC Method for Melamine in Kitchen Plasticware, Talanta 2014, 123, 128–134.
• BfR Statement 046/2019, Federal Institute for Risk Assessment, 25 nov. 2019.
• Commission Regulation (EU) No 10/2011 on plastic materials and articles intended to come into contact with food.