Analysis of Oligosaccharide in soft drinks Comparison with SCR-101N

Význam tématu

Analýza oligosacharidů v nealkoholických nápojích je zásadní pro kontrolu kvality, sledování obsahu cukrů a splnění regulativních požadavků.

Cíle a přehled studie / článku

Studie porovnává dvě chromatografické kolony SCR-101N a Shim-pack SUR-Na v režimu výměny ligandů na bázi sodíku a velikostní exkluze pro separaci oligosacharidů v měkkých nápojích.

Použitá metodika a instrumentace

• LC systém: Nexera lite
• Kolona: Shim-pack SUR-Na (250 mm × 7,8 mm I.D., 8 μm) a ochranná kolona Shim-pack SUR-Na G (50 mm × 7,8 mm I.D., 8 μm)
• Mobilní fáze: voda
• Průtok: 0,6 mL/min
• Teplota kolony: 80 °C
• Injekční objem: 10 μL
• Detekce: refrakční index (RID)
• Příprava vzorků: odstředění 10000 rpm, 3 minuty

Hlavní výsledky a diskuse

Obě kolony umožnily separaci základních sacharidů, ale Shim-pack SUR-Na prokázala lepší rozlišení oligosacharidů, ostřejší vrcholové tvary a zkrácení doby analýzy. Ligand exchange mechanismus sodíku redukuje interferenci s matricí vzorku a zvyšuje kapacitu kolony.

Přínosy a praktické využití metody

Navržená metoda je snadno implementovatelná do rutinní QA/QC laboratoře, nevyžaduje organická rozpouštědla a zajišťuje reprodukovatelné výsledky pro kvantifikaci cukrů v potravinách.

Budoucí trendy a možnosti využití

Možné směry zahrnují kombinaci s hmotnostní spektrometrií pro identifikaci méně běžných sacharidů, automatizaci přípravy vzorků, aplikaci na jiné potravinářské matice a sledování fermentačních procesů.

Závěr

Shim-pack SUR-Na nabízí vylepšené separační vlastnosti oproti SCR-101N, vyšší účinnost a ekologičtější provoz. Metoda je vhodná pro analytickou a kontrolní praxi v potravinářství.

Reference