Simultaneous analysis of inorganic anions, organic acids, amino acids and carbohydrates using the Agilent Basic Anion Buffer

Význam tématu

Capilární elektroforéza umožňuje současnou analýzu anorganických a organických aniontů, aminokyselin a sacharidů v potravinářských a nápojových vzorcích. Rychlá a komplexní separace více skupin sloučenin v jedné analýze zvyšuje efektivitu laboratorního provozu a usnadňuje monitoring kvality a bezpečnosti potravin.

Cíle a přehled studie / článku

Cílem aplikace bylo demonstrovat využití předem připraveného Agilent Basic Anion Bufferu pro simultánní analýzu 42 sloučenin zahrnujících neorganické anionty, organické kyseliny, aminokyseliny a sacharidy. Studie zahrnuje optimalizaci podmínek, ukázkové elektroferogramy a praxe v analýze sójové omáčky a ananasového džusu.

Použitá metodika a instrumentace

Metoda je založena na capilární elektroforéze s nepřímou UV detekcí za použití Agilent Basic Anion Bufferu (pH již nastavené). Separace probíhá ve fused silica kapiláře o vnitřním průměru 50 µm (délka 104 cm, celková délka 112,5 cm). Aplikované napětí bylo −30 kV, teplota kapiláry 15 °C, detekční vlnová délka signál 350/20 nm při referenci 230/10 nm. Příprava vzorků zahrnuje ředění deionizovanou vodou, případné odstranění proteinů ultrafiltrací a standardní injekční postupy s tlakem 50 mbar.

Hlavní výsledky a diskuse

Typický elektroferogram ukázal dobrou separaci 42 cílových sloučenin během 40 minut. Byly určeny efektivní elektroforetické mobility 82 sloučenin při 20 °C, což poskytuje cenné referenční údaje. Aplikace na sójovou omáčku (1:50 ředění, ultrafiltrace) prokázala stabilní a reprodukovatelné stanovení aminokyselin, organických kyselin a sacharidů s RSD časů <0,3 % a ploch píku <5,4 %. U ananasového džusu umožnila kratší kapilára a zvýšená teplota (20 °C) separaci org. kyselin a sacharidů pod 18 minut.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda poskytuje jednorázovou analýzu širokého spektra látek v potravinách a nápojích bez nutnosti více chromatografických běhů. Minimalizuje dobu analýzy, spotřebu reagencií a riziko chyb při přepínání metod. Výsledky lze snadno kvantifikovat a integrovat do systémů QA/QC.

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekává se rozšíření metody o detekci stopových prvků spojením s hmotnostní spektrometrií, adaptace na biologické a environmentální matice a optimalizace pH a teplotních podmínek pro zvýšení rozlišení blízkých mobilit. Automatizace přípravy vzorků a multikomponentní vyhodnocení posílí využití v metabolomice a farmaceutickém výzkumu.

Závěr

Popisovaný postup s Agilent Basic Anion Bufferem představuje robustní a univerzální nástroj pro simultánní separaci anorganických aniontů, organických kyselin, aminokyselin a sacharidů. Metoda nabízí vynikající selektivitu, reprodukovatelnost a praktickou použitelnost v potravinářském průmyslu.

Reference

• Soga T, Ross GA. Capillary Electrophoretic Determination of Inorganic and Organic Anions using 2,6-pyridinedicarboxylic Acid: Effect of Electrolyte's Complexing Ability. J Chromatogr A. 1997;767:223-230. Agilent pub. 5965-8067E.
• Soga T, Heiger DN. Simultaneous Determination of Monosaccharides in Glycoproteins by Capillary Electrophoresis. Anal Biochem. 1998;261:73-78. Agilent pub. 5968-0772E.
• Soga T, Ross GA. Simultaneous Determination of Inorganic Anions, Organic Acids, Amino Acids and Carbohydrates by Capillary Electrophoresis. J Chromatogr. 1999;837:231-239. Agilent pub. 5968-4470E.