Mercury Speciation Determinations in Asian Dietary Supplements

Význam tématu

Speciace rtuti v potravinových doplňcích je klíčová vzhledem k odlišné toxicitě anorganických a organických forem. Vysoké hladiny rtuti mohou vést k akutním otravám i chronickým zdravotním následkům.

Cíle a přehled studie

Studie demonstruje nákladově efektivní postupy založené na iontové chromatografii pro stanovení forem rtuti (Hg2+, methylrtuť, ethylrtuť) a protilátkových aniontů v extraktech asijských doplňků stravy.

Použitá metodika a instrumentace

• Instrumentace: Thermo Scientific Dionex ICS-1600 a ICS-1100 integrované IC systémy, Dionex ICS-2100 RFIC, variabilně vlnový detektor (VWD), AS-AP autosampler, software Chromeleon CDS.
• Metoda 1 – Ion-pair chromatografie: sloupec Dionex IonPac CS5A (anion- a kation-exch.), eluent 1 mM octan, 1 mM perchloran, 5 mM cystein (pH 4), průtok 1,75 mL/min, UV detekce při 210 nm, objem injekce 25 µL.
• Metoda 2 – Stanovení aniontů: sloupec Dionex IonPac AS11-HC, eluent elektrogenerovaný KOH gradient (1–60 mM), průtok 1,5 mL/min, potlačená vodivost, objem injekce 25 µL.

Hlavní výsledky a diskuse

• Ve všech vzorcích převládala anorganická forma rtuti Hg2+ (0,04–0,23 wt %), organické formy (methyl-, ethylrtuť) nebyly detekovány.
• Koncentrace extrahovatelné rtuti se pohybovaly mezi 400–2200 mg/kg, což představuje závažné riziko pro spotřebitele.
• Stanovení aniontů odhalilo dominanci chloridů a síranů (až 1,8 wt %).

Přínosy a praktické využití metody

• Spolehlivé rozlišení a kvantifikace forem rtuti umožňuje přesné hodnocení toxicity.
• Současné určení aniontů zajišťuje kompletní hmotnostní bilanci.
• Postup je vhodný pro rutinní QA/QC v potravinářských a environmentálních laboratořích.

Budoucí trendy a možnosti využití

• Integrace iontové chromatografie s hmotnostní spektrometrií pro vyšší selektivitu a citlivost.
• Automatizace přípravy vzorků a vyhodnocování dat pro zvýšení propustnosti metod.
• Rozšíření aplikací na další toxické prvky a různorodé matrice v potravinářství a životním prostředí.

Závěr

Iontová chromatografie představuje cenově efektivní, robustní a vysoce citlivou metodu pro speciační analýzu rtuti a stanovení aniontů v doplňcích stravy. Výsledky poskytují klíčová data pro hodnocení bezpečnosti potravin.

Reference

• Sarzanini C. a kol. Ion Chromatographic Separation and On-Line Cold Vapour Atomic Absorption Spectrometric Determination of Mercury Species, Anal. Chim. Acta, 1993.
• Dickson H.R., Price R. Accurate Analysis of Low Levels of Mercury in Fish by Vapor Generation AA, Thermo Fisher Scientific AN40992, 2010.
• Christison T., Hoefler F., Lopez L. Combining Synergies of Ion Chromatography and Inductively Coupled Plasma to Identify Mercury Contamination in Herbal Medicines, Thermo Fisher Scientific AN43130, 2012.
• Dionex Application Note AN131: Determination of Transition Metals at PPT Levels in High Purity Water, Thermo Fisher Scientific, 1998.