PROGRAM - 10th International Symposium on RAFA 2022

Význam tématu

Sympózium Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2022) představuje prestižní mezinárodní fórum, kde se shromažďují vědci, výzkumníci a odborníci z oblasti analytické chemie potravin. V době stále rostoucích nároků na bezpečnost, kvalitu a autenticitu potravin má taková platforma klíčovou roli při sdílení poznatků, představování nejmodernějších metod a podporuje mezinárodní spolupráci v souladu s trendy v EU a globálním výzkumu.

Cíle a přehled programu

RAFA 2022, konané ve dnech 6–9. září 2022 v Praze, si kladlo za cíl:

• představit nejnovější metody a nástroje pro analýzu potravin včetně vibrací spektroskopie, chemometrie, chromatografických a hmotnostně spektrometrických technik;
• sdílet osvědčené postupy z EU referenčních laboratoří, zaměřit se na mezioborové přístupy, jako jsou senzory, omické technologie, chemometrie a datová analýza;
• probrat výzvy spojené s moderními kontaminanty (přírodní toxiny, legální i nelegální přísady, PFAS), autenticitou potravin, zajištěním kvality a udržitelnými procesy v kruhové ekonomice;
• vytvořit prostor pro vzdělávání a networking mladých vědců prostřednictvím workshopů, výukových sezení a posterových prezentací.

Použitá instrumentace

Konference pokrývala širokou škálu analytických technik a instrumentace, např.:

• vibrace (FTIR, NIR, Raman) propojené s chemometrií;
• kapalinová a plynová chromatografie (LC-MS/MS, GC×GC-TOFMS, GC-IMS);
• ion mobility spektrometrie, PTR-MS, LAMP diagnostika, LIBS;
• metody omiky: metabolomika (LC-HRMS), proteomika (shotgun), volatilomika;
• stabilní izotopové a elementární analýzy pro kontrolu autenticity;
• ambientní ionizace (DESI-MS, REIMS) a nanotechnologie pro on-site testování.

Hlavní témata a diskuze

Program byl členěn do plenárních přednášek, tematických bloků a workshopů. Klíčové oblasti zahrnovaly:

• nové přístupy k detekci podvodů, autentizaci a datové fúzi pomocí umělé inteligence;
• rozvoj multi-residuálních a multi-komponentních metod pro sledování pesticidů, toxinů a přísad;
• zkušenosti EU referenčních laboratoří se zajištěním kvality, metrologií a účastí v mezinárodních testech;
• sensorika a přenosné přístroje pro rychlé on-site analýzy;
• bioanalytické platformy a omické studie pro hlubší porozumění metabolickým změnám;
• diskuze na téma udržitelné potravinové systémy, recyklace a kontrola nebezpečných látek v kruhové ekonomice.

Přínosy a praktické využití

Sympózium přineslo:

• aktuální informace o harmonizovaných postupech a standardech v EU;
• praktické návody pro zavádění nových technologií do rutinní praxe QA/QC;
• nabídku školení a hands-on workshopů pro rozvoj dovedností mladých vědců;
• rozšíření sítě kontaktů mezi akademickou sférou, průmyslem a regulačními institucemi.

Budoucí trendy a možnosti využití

Do budoucna se očekává:

• přechod na plně automatizované a online monitorovací systémy;
• rozvoj umělé inteligence a strojového učení pro non-target analýzy;
• uplatnění metrologických principů v měření potravin a digitálních dvojčat;
• kontinuální vylepšování senzitivních, přenosných a netoxických metod pro on-site testování;
• prohloubení interdisciplinární spolupráce v rámci projektů EU Horizon a EIT Food.

Závěr

RAFA 2022 potvrdilo svou pozici klíčového fóra pro prezentaci a diskuzi nejmodernějších metod analytické chemie potravin. Směřování konference k udržitelným, inteligentním a přenosným řešením otevírá široké možnosti pro zajištění bezpečnosti a kvality potravin na globální úrovni.