PROGRAM - 8th International Symposium on RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS

Význam tématu

Sympozium RAFA 2017 představilo komplexní platformu pro sdílení nejnovějších poznatků a trendů v oblasti analytické chemie potravin. V čase rostoucích požadavků na bezpečnost, kvalitu a autenticitu potravin hraje moderní analytika klíčovou roli při odhalování znečištění, falšování i nových rizik. Mezinárodní charakter akce podpořil výměnu know-how mezi akademickou sférou, průmyslem a regulačními institucemi.

Cíle a přehled konference

Konference RAFA 2017 (7.–10. listopadu 2017, Praha) si kladla za cíl:

• seznámit účastníky s pokročilými technologiemi a metodami (vibrační spektroskopie, chemometrie, HPLC-MS, GC-MS, iontová mobilita, NMR, 2D chromatografie, ambientní MS, SPME, SFC, atd.),
• sdílet zkušenosti referenčních laboratoří EU a výsledky bilaterálních i mezinárodních workshopů,
• představit aplikace pro on-site testování (smartphone analyzátory, nanoarray senzory, Lab-on-a-disc),
• projednat výzvy průmyslové a potravinářské praxe (fault detection, contaminant screening, potravinové alergeny, nanoparticle analysis, biomonitoring),
• posílit spolupráci v oblasti výměny dat, referenčních materiálů a databází autentičnosti.

Použitá metodika a instrumentace

V rámci programu bylo představeno široké spektrum metod:

• Spektroskopické techniky: NIR, FTIR, Raman, fluorescence, HS-SPME-GC×GC-TOF, fast GC/MS
• Chromatografie: UHPLC-MS/MS (triple quadrupole, Q-TOF, Orbitrap), SFC-HRMS, HILIC, IC-MS, 2D LC×GC
• Iontová mobilita v kombinaci s HRMS pro food-omics a detekci nových kontaminantů.
• Non-targeted a suspect screening přístupy, chemometrické zpracování dat (PCA, LDA, metabolomika).
• Ambient mass spectrometry (DART, REIMS, DESI) pro rychlé on-site testování.
• Biologické metody: LAMP, qPCR, DNA barcoding, NGS pro detekci GMO, druhovou identifikaci, biomonitoring.

Hlavní výsledky a diskuse

Soutěžní přednášky a posterové sekce ukázaly, že:

• nové hyphenované systémy dosahují sub-ppt limitů detekce kontaminantů (mykotoxiny, pesticidy, MOAH/MOSH, PFAS),
• non-targeted workflow s HRMS a iontovou mobilitou umožňují objev maskovaných toxinů, metabolomů a migrantu z FCM,
• smart diagnostické systémy (nanoarray, smartphone) jsou schopny on-site screeningu kvality a bezpečnosti,
• metodika human biomonitoringu (multi-exposure) napomáhá hodnocení rizika na úrovni populace.

Přínosy a praktické využití metody

Prezentované technologie a přístupy poskytují:

• možnost včasného odhalení potravinového podvodu a dopadů na spotřebitele,
• rutinizaci vícesložkových analýz pro průmyslová i státní regulační laboratoře,
• podporu pro tvorbu referenčních databází autentičnosti a šíření best-practice postupů,
• rychlé screeningové nástroje do terénu, zkracující dobu rozhodování.

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekávané směry rozvoje:

• další integrace omics dat a pokročilých chemometrických metod pro prediktivní modelování food-fraudu,
• digitalizace laboratoří a sdílené datové platformy pro autentičnost, tracking & tracing,
• miniaturizace a automatizace vzorkovacích a čistících procesů (SPE, EMR-lipid, biochemické senzory),
• rozšíření on-site aplikací založených na ambient ionizaci, smartphone biosenzorech a Lab-on-a-disc systémech.

Závěr

RAFA 2017 potvrdila zásadní úlohu špičkové analytiky v oblasti potravinové bezpečnosti, kvality a autentičnosti. Spojení akademické excelence, průmyslových partnerů a regulačních laboratoří položilo základy pro další spolupráci, standardizaci metod a zavádění nových nástrojů do rutinní praxe.

Reference

Údaje vycházejí z oficiálního programu sympozia RAFA 2017 "8th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis, Prague, November 7–10, 2017".