Analysis of Flavonoids in Juices with the ACQUITY QDa Mass Detector

Význam tématu

Flavonoidy jsou přírodní polyfenolické látky s významnou rolí v nutriční hodnotě a senzorických vlastnostech citrusových produktů. Jejich kvantifikace je klíčová pro kontrolu jakosti, ověřování pravosti a sledování variability mezi odrůdami.

Cíle a přehled studie

Cílem bylo demonstrovat využití systému ACQUITY UPLC H-Class s hmotnostním detektorem QDa pro rychlou a selektivní analýzu hlavních flavonoidů v ovocných šťávách. Studie porovnávala výkon QDa s konvenčním PDA detektorem a navrhla zjednodušenou metodiku pro rutinní použití.

Použitá metodika a instrumentace

Instrumentace:

• ACQUITY UPLC H-Class
• ACQUITY PDA detector
• ACQUITY QDa mass detector
• Software MassLynx

Chromatografické podmínky zahrnovaly kolonu ACQUITY UPLC HSS T3 (1,8 µm, 2,1×100 mm) při 35 °C, mobilní fázi A 0,1 % kyseliny mravenčí ve vodě a B 0,1 % kyseliny mravenčí v acetonitrilu, tok 0,6 mL/min, gradient 13 min, injekční objem 2 µL. MS parametry: ESI+ v režimu SIR, kónické napětí 5 V, standardní zdroj a kapilára.

Hlavní výsledky a diskuse

Použití SIR umožnilo selektivní monitorování molekulárních iontů klíčových flavonoidů (narirutin, diosmin, hesperidin, didymin, sinensetin, nobiletin, tetramethoxyscutellarein, tangeretin). QDa detektor rozlišil i částečně překrývající se píky díky rozdílným m/z. Celková analytická doba byla 13 min, což je minimálně čtyřikrát rychlejší než existující metody. Přesnost (86–139 %) a opakovatelnost (RSD 3–8 %) byly srovnatelné se standardními QC postupy.

Přínosy a praktické využití

QDa detektor nabízí vyšší selektivitu než UV/Vis a PDA, zjednodušuje vývoj chromatografických metod bez nutnosti úplného oddělení všech analytů a zrychluje analýzu i přípravu vzorků. Díky nižší ceně a snadné obsluze je ideální pro rutinní kontrolu kvality v průmyslových i výzkumných laboratořích.

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekává se rozšíření využití QDa detektoru i na další skupiny polyfenolů a metabolitů, integrace s automatizovanými přípravami vzorků, případné propojení s vysokorozlišovacím MS pro detailní identifikaci a rozvoj on-line monitoringu výrobních procesů.

Závěr

Systém ACQUITY UPLC H-Class s QDa detektorem představuje rychlou, selektivní a nákladově efektivní metodu pro analýzu hlavních flavonoidů v citrusových šťávách. Metoda významně zvyšuje produktivitu laboratoře a poskytuje výkon srovnatelný se standardy QC.

Reference

1. Lee HS, Widmer BW. Phenolic compounds. In: Nollet LML, editor. Handbook of Food Analysis. New York: Marcel Dekker; 1996. p. 821–894.
2. Gattuso G, Barreca D, Gargiulli C, Leuzzi U, Caristi C. Flavonoid composition of citrus juices. Molecules. 2007;12:1641–1673.
3. AOAC Official Method 999.05. Naringin and Neohesperidin in Orange Juice. Official Method of Analysis, AOAC.
4. Widmer W. Determination of Naringin and Neohesperidin in orange juice by liquid chromatography with UV detection to detect the presence of grapefruit juice: collaborative Study. J AOAC Int. 2000;83(5):1155.