Shielding Your Snacks: The Crucial Role of UV-Blocking Food Packaging

Význam tématu

Blokace ultrafialového záření (200–400 nm) v potravinářských obalech je klíčová pro prodloužení trvanlivosti citlivých potravin a prevenci fotodegradace. Současně je třeba zachovat transparentnost v oblasti viditelného světla (400–900 nm) pro estetické požadavky trhu.

Cíle a přehled studie

Cílem této aplikace bylo demonstrovat použití UV-Vis spektrofotometru Agilent Cary 60 s interní difuzní odraznou (DRA) integrující sférou pro měření celkové propustnosti (difuzní i spekulární) UV a viditelného záření skrz různé plastové obaly potravin.

Použitá metodika a instrumentace

• Příprava vzorků: výřezy 4×4 cm z pěti typů obalů (candied ginger, gummy bear, sezamová tyčinka, balená rýže, mléčná a PET lahev s vodou). Očištění destilovanou vodou a utření laboratorními papíry.
• Měření: Agilent Cary 60 UV-Vis s interní DRA (integrující sférou), software Cary WinUV, spektrální rozsah 200–900 nm, datový krok 1 nm, 0,1 s průměrovací čas, pět opakování s otáčením vzorku pro zohlednění nestejnoměrnosti.

Hlavní výsledky a diskuse

• Obaly zázvorového a rýžového balení vykazují absorpční hranici kolem 330 nm, wrappery gummy bear a sezamové tyčinky ~305 nm.
• V oblasti viditelného světla mají všechny vzorky vysokou průhlednost (>85 %T), výjimkou je mléčná lahev (~70 %T).
• Průměrná směrodatná odchylka <0,6 %T potvrzuje vysokou reprodukovatelnost měření.

Přínosy a praktické využití metody

• Rychlá a přesná kontrola UV-ochrany a vzhledových parametrů obalů.
• Podpora vývoje nových UV blokujících materiálů a aditiv.
• Uplatnění v kvalitativní a kvantitativní kontrole potravinářských obalů (QA/QC).

Budoucí trendy a možnosti využití

• Integrace inline monitoringu výroby obalů pro kontinuální zajištění kvality.
• Rozšíření analýzy na bioplasty a pokročilé formulace s UV blokátory.
• Vývoj metodiky pro hodnocení vlivu UV filtrace na nutriční a senzorické vlastnosti potravin.

Závěr

Metoda založená na Agilent Cary 60 UV-Vis s interní DRA poskytuje efektivní nástroj pro vyhodnocení UV a viditelné propustnosti potravinářských obalů, s vysokou opakovatelností a rychlým workflow pro výrobce i výzkumné laboratoře.

Reference

• Roy S., Ramakrishnan R., Goksen G., Sunita Singh, Łopusiewicz L. Recent Progress on UV-light Barrier Food Packaging Films – A Systematic Review. Innovative Food Science & Emerging Technologies. 2024;91:103550. DOI:10.1016/j.ifset.2023.103550.