Determination of pyrophosphates by titration
Aplikace | | MetrohmInstrumentace
Pyrofosfáty (diphosforečnany) nacházejí uplatnění především v potravinářství jako emulgátory, regulátory kyselosti, konzervanty a činidla pro kynutí. Přestože zlepšují kvalitu produktů, nadměrný příjem může vést k alergickým reakcím a riziku osteoporózy, proto je přesné stanovení jejich obsahu klíčové pro bezpečnost a dodržování předpisů.
Účelem této Application Note je demonstrovat rychlou, přesnou a plně automatizovanou potenciometrickou titraci pyrofosfátů v aqueous vzorcích pomocí systému Metrohm OMNIS. Studie je ověřena na reálných vzorcích z bramborových lázní bez nutnosti předchozí přípravy.
Metoda probíhá ve dvou krocích: tvorba pyrofosfát-zinečnatého komplexu přidáním síranu zinečnatého a následná titrace vzniklé kyseliny sírové hydroxidem sodným. Analýza je plně automatizována následujícím vybavením:
V pěti testovaných vzorcích se obsah pyrofosfátů pohyboval od 5,32 % do 15,87 % s relativní odchylkou do 0,3 %. Po přídavku (spike) 5,0 g/L Na2H2P2O7 byla zjištěna rekoverie v rozmezí 97,8–101,4 %, což potvrzuje vysokou přesnost, reprodukovatelnost a odolnost vůči matricovým efektům.
Tato plně automatizovaná titrace umožňuje rychlé a konzistentní zpracování vzorků bez složité přípravy, díky čemuž je vhodná pro rutinní QA/QC analýzy v potravinářských a nápojových laboratořích.
Další rozvoj lze očekávat v integraci pokročilé datové analýzy a strojového učení pro prediktivní údržbu a kalibraci, rozšíření metodiky na složitější potravinářské a farmaceutické matrice a propojení s dalšími detekčními technikami.
Potenciometrická titrace pyrofosfátů na platformě Metrohm OMNIS představuje spolehlivou, přesnou a vysoce automatizovanou metodu vhodnou pro rutinní stanovení v potravinářské praxi, která nabízí vynikající opakovatelnost a efektivitu.
Metrohm AG. Determination of pyrophosphates by titration. AN-T-233.
Titrace
ZaměřeníPrůmysl a chemie
VýrobceMetrohm
Souhrn
Význam tématu
Pyrofosfáty (diphosforečnany) nacházejí uplatnění především v potravinářství jako emulgátory, regulátory kyselosti, konzervanty a činidla pro kynutí. Přestože zlepšují kvalitu produktů, nadměrný příjem může vést k alergickým reakcím a riziku osteoporózy, proto je přesné stanovení jejich obsahu klíčové pro bezpečnost a dodržování předpisů.
Cíle a přehled studie / článku
Účelem této Application Note je demonstrovat rychlou, přesnou a plně automatizovanou potenciometrickou titraci pyrofosfátů v aqueous vzorcích pomocí systému Metrohm OMNIS. Studie je ověřena na reálných vzorcích z bramborových lázní bez nutnosti předchozí přípravy.
Použitá metodika a instrumentace
Metoda probíhá ve dvou krocích: tvorba pyrofosfát-zinečnatého komplexu přidáním síranu zinečnatého a následná titrace vzniklé kyseliny sírové hydroxidem sodným. Analýza je plně automatizována následujícím vybavením:
- OMNIS Sample Robot S Pick&Place s peristaltickým (2kanálovým) čerpadlem a modulem pro ukládání až 32 vzorků
- OMNIS Professional Titrator vybavený dUnitrode elektrodou a 3S Liquid Adapter technologií pro bezpečné a automatické dávkování činidel
Hlavní výsledky a diskuse
V pěti testovaných vzorcích se obsah pyrofosfátů pohyboval od 5,32 % do 15,87 % s relativní odchylkou do 0,3 %. Po přídavku (spike) 5,0 g/L Na2H2P2O7 byla zjištěna rekoverie v rozmezí 97,8–101,4 %, což potvrzuje vysokou přesnost, reprodukovatelnost a odolnost vůči matricovým efektům.
Přínosy a praktické využití metody
Tato plně automatizovaná titrace umožňuje rychlé a konzistentní zpracování vzorků bez složité přípravy, díky čemuž je vhodná pro rutinní QA/QC analýzy v potravinářských a nápojových laboratořích.
Budoucí trendy a možnosti využití
Další rozvoj lze očekávat v integraci pokročilé datové analýzy a strojového učení pro prediktivní údržbu a kalibraci, rozšíření metodiky na složitější potravinářské a farmaceutické matrice a propojení s dalšími detekčními technikami.
Závěr
Potenciometrická titrace pyrofosfátů na platformě Metrohm OMNIS představuje spolehlivou, přesnou a vysoce automatizovanou metodu vhodnou pro rutinní stanovení v potravinářské praxi, která nabízí vynikající opakovatelnost a efektivitu.
Reference
Metrohm AG. Determination of pyrophosphates by titration. AN-T-233.
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Water content determination and acid-base titration in parallel
2020|Metrohm|Aplikace
AN-K-068 Water content determination and acid-base titration in parallel Reliable and reproducible water content determination in parallel to an aqueous potentiometric titration Summary The water content determination by volumetric Karl Fischer titration is one of the most important analyses worldwide.…
Klíčová slova
titration, titrationomnis, omnismodule, modulemetrohm, metrohmpick, pickstirrer, stirrerkarl, karlfischer, fischerplace, placewater, watersupplemented, supplementedcontent, contentdetermination, determinationpotentiometric, potentiometrictitrator
Iodine value in canola and olive oil
|Metrohm|Aplikace
AN-T-109 Iodine value in canola and olive oil Achieve faster results with the modified standard method Summary The iodine number is an important sum parameter for assessing the quality of edible oils and fats. It provides quantitative information about the…
Klíčová slova
metrohm, metrohmomnis, omniscanola, canolatitration, titrationmodules, modulesiodine, iodineequivalence, equivalencepick, pickolive, oliveoil, oilstirrer, stirrerquadrupling, quadruplingadditional, additionalplace, placemonotonic
Determination of aluminum and zirconium in antiperspirants
2022|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-T-228 Determination of aluminum and zirconium in antiperspirants Consecutive complexometric titrations with the Optrode to determine Zr and Al in one beaker Antiperspirants contain zirconium aluminum USP currently describes the assay of zirconium chlorohydrates as active ingredients. Currently,…
Klíčová slova
zirconium, zirconiumtitration, titrationaluminum, aluminumtitrations, titrationscomplexometric, complexometricomnis, omnisantiperspirants, antiperspirantsequivalence, equivalenceendpoint, endpointlicense, licensestirrer, stirreroptrode, optrodemodules, modulesusp, uspbeaker
Standardization of cationic surfactants by argentometric titration
2026|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-T-246 Standardization of cationic surfactants by argentometric titration Accurate assay determination of TEGO®trant with silver nitrate including near-infrared (NIR) quantification model A well-known frequently used cationic surfactant equivalent to the total surfactant content, allowing (TEGOtrant, also known as…
Klíčová slova
omnis, omnisstirrer, stirrertitration, titrationnir, nirdosing, dosingcationic, cationictitrator, titratorequivalence, equivalencerod, rodmodule, moduleadditional, additionaltegotrant, tegotrantmagnetic, magneticargentometric, argentometricendpoint
