Determination of Food Sugars in Fruit Juice Using Evaporative Light Scattering Detection and BEH Amide Column Chemistry
Aplikace | 2012 | WatersInstrumentace
Spotřeba ovocných šťáv vyžaduje přesnou kontrolu obsahu cukrů pro zajištění kvality, ochranu spotřebitele a splnění regulatorních požadavků. Rychlá a spolehlivá analýza cukrů rovněž pomáhá monitorovat odrůdovou autenticitu a detekovat možné přídavky.
Cílem bylo vyvinout jednoduchou a nákladově efektivní metodu pro kvantifikaci pěti hlavních cukrů v různých ovocných šťávách s minimální přípravou vzorku a krátkým časem analýzy pomocí BEH Amide chromatografie a detekce odpařovacím rozptylovým světlem.
Vzorky šťáv byly odstředěny pro odstranění částic a poté ředěny 1:50 v roztoku voda/acetone. Chromatografie probíhala na kolonce 4,6 x 100 mm, 2,5 µm s gradientem vody a acetonu upraveného triethylaminem. Detekce proběhla pomocí ELS detektoru, který je vhodný pro nenasycené analyty umožňující gradientní eluzi.
Alliance HPLC System vybavené 2424 Evaporative Light Scattering Detector a kolonkou XBridge BEH Amide XP.
Metoda umožnila separaci a kvantifikaci fruktózy, glukózy, sacharózy, maltózy a sorbitolu pod 7,5 minuty. Sorbitol se objevil v malém množství v jablečné šťávě, což může sloužit jako marker adulterace. Kalibrace na šesti bodech prokázala vysokou linearitu a přesnost.
Metoda nabízí rychlou analýzu, nízkou spotřebu rozpouštědel a odolnost vůči tvorbě Schiffových bází, což prodlužuje životnost kolonek. Je vhodná pro rutinní kontrolu v potravinářských laboratořích.
Možné rozšíření zahrnuje automatizaci přípravy vzorku, aplikace na další nenasycené analyty a kombinaci s hmotnostní spektrometrií pro zvýšení selektivity.
Použití BEH Amide chromatografie s ELS detekcí přináší rychlou a spolehlivou analýzu cukrů v ovocných šťávách s minimální přípravou vzorku a nízkými provozními náklady.
Spotřební materiál, HPLC, LC kolony
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceWaters
Souhrn
Význam tématu
Spotřeba ovocných šťáv vyžaduje přesnou kontrolu obsahu cukrů pro zajištění kvality, ochranu spotřebitele a splnění regulatorních požadavků. Rychlá a spolehlivá analýza cukrů rovněž pomáhá monitorovat odrůdovou autenticitu a detekovat možné přídavky.
Cíle a přehled studie / článku
Cílem bylo vyvinout jednoduchou a nákladově efektivní metodu pro kvantifikaci pěti hlavních cukrů v různých ovocných šťávách s minimální přípravou vzorku a krátkým časem analýzy pomocí BEH Amide chromatografie a detekce odpařovacím rozptylovým světlem.
Použitá metodika
Vzorky šťáv byly odstředěny pro odstranění částic a poté ředěny 1:50 v roztoku voda/acetone. Chromatografie probíhala na kolonce 4,6 x 100 mm, 2,5 µm s gradientem vody a acetonu upraveného triethylaminem. Detekce proběhla pomocí ELS detektoru, který je vhodný pro nenasycené analyty umožňující gradientní eluzi.
Použitá instrumentace
Alliance HPLC System vybavené 2424 Evaporative Light Scattering Detector a kolonkou XBridge BEH Amide XP.
Hlavní výsledky a diskuse
Metoda umožnila separaci a kvantifikaci fruktózy, glukózy, sacharózy, maltózy a sorbitolu pod 7,5 minuty. Sorbitol se objevil v malém množství v jablečné šťávě, což může sloužit jako marker adulterace. Kalibrace na šesti bodech prokázala vysokou linearitu a přesnost.
Přínosy a praktické využití metody
Metoda nabízí rychlou analýzu, nízkou spotřebu rozpouštědel a odolnost vůči tvorbě Schiffových bází, což prodlužuje životnost kolonek. Je vhodná pro rutinní kontrolu v potravinářských laboratořích.
Budoucí trendy a možnosti využití
Možné rozšíření zahrnuje automatizaci přípravy vzorku, aplikace na další nenasycené analyty a kombinaci s hmotnostní spektrometrií pro zvýšení selektivity.
Závěr
Použití BEH Amide chromatografie s ELS detekcí přináší rychlou a spolehlivou analýzu cukrů v ovocných šťávách s minimální přípravou vzorku a nízkými provozními náklady.
Reference
- Benvenuti ME, Burgess J Determination of Food Sugars in Fruit Juice Using Evaporative Light Scattering Detection and BEH Amide Column Chemistry Waters Corporation Application Note 720004548EN 2012
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Determination of Food Sugars in Fruit Juice Using Refractive Index Detection and BEH Amide Column Chemistry
2012|Waters|Aplikace
Determination of Food Sugars in Fruit Juice Using Refractive Index Detection and BEH Amide Column Chemistry Mark E. Benvenuti and Jennifer Burgess G OA L Isocratic elution using proven Alliance® HPLC To successfully determine sugar content in a variety of…
Klíčová slova
juice, juicefruit, fruitamide, amiderefractive, refractivebeh, behminutes, minutesjuices, juicesxbridge, xbridgealliance, alliancesugar, sugarindex, indexchemistry, chemistrysugars, sugarswaters, watersschiff
Profiling and Quantification of Mono and Disaccharides and Selected Alditols in Juice, Beer, Wine, and Whiskey Using the ACQUITY Arc System with Mass Detection
2017|Waters|Aplikace
[ APPLICATION NOTE ] Profiling and Quantification of Mono and Disaccharides and Selected Alditols in Juice, Beer, Wine, and Whiskey Using the ACQUITY Arc System with Mass Detection Mark E. Benvenuti, Gareth Cleland, and Jennifer Burgess Waters Corporation, Milford, MA,…
Klíčová slova
fructose, fructosesorbitol, sorbitolmannitol, mannitolglucose, glucosearabinose, arabinosesucrose, sucrosemaltose, maltosemaltotriose, maltotriosejuice, juiceinositol, inositolacquity, acquityminutes, minutesannotated, annotatedsherry, sherryarc
FOOD TESTING - ACQUITY QDa MASS DETECTOR APPLICATION NOTEBOOK
2017|Waters|Příručky
FOOD T E S TING ACQUITY QDa MASS DETECTOR APPLICATION NOTEBOOK Simplify matrix complexity and extend detection capabilities Rapid, reliable, and cost-effective methods are required by food manufacturers and ingredient suppliers in order to verify product consistency and ensure that…
Klíčová slova
acquity, acquityqda, qdaisoflavones, isoflavonessupplements, supplementsmass, massinfant, infantdetection, detectionuplc, uplcdetector, detectordart, dartintensity, intensitydietary, dietaryformula, formulaanalysis, analysiscinnamon
Quantification of Mono and Disaccharides in Foods
2019|Waters|Aplikace
[ APPLICATION NOTE ] Quantification of Mono and Disaccharides in Foods Jinchuan Yang, 1 Paul Rainville,1 Kai Liu, 2 Ben Pointer 2 1 Waters Corporation, Milford, MA, 01757 2 Eurofins Nutrition Analysis Center, Des Moines, IA 50321 APPLICATION BENEFITS INTRODUCTION…
Klíčová slova
disaccharides, disaccharidesinfant, infantlactose, lactosesoy, soymono, monoformula, formulasugar, sugarglucose, glucosegalactose, galactoseintensity, intensityoatmeal, oatmealsucrose, sucrosemilk, milkfoods, foodsacquity
