Green Tea Screening Using the ACQUITY RDa Detector

Význam tématu

Green tea obsahuje široké spektrum fenolických sloučenin včetně flavanolů s prokázanými antioxidačními a protizánlivými účinky. Variabilita obsahu bioaktivních látek i nebezpečí kontaminace vyžadují rychlou a přesnou metodu pro screening kvality a autentičnosti surovin.

Cíle a přehled studie

Studie demonstruje využití benchtop TOF spektrometru ACQUITY RDa Detector pro komplexní profilaci extraktu zeleného čaje za pomoci rychlé LC–MS analýzy v režimu full scan a integrované zpracování dat v softwaru waters_connect s aplikací UNIFI.

Použitá instrumentace

• LC systém ACQUITY UPLC I-Class FTN
• Kolona ACQUITY UPLC HSS T3, 100×2,1 mm, 1,8 μm
• MS systém ACQUITY RDa Detector (TOF)
• Software waters_connect s UNIFI v1.9.12

Použitá metodika

• Příprava vzorku: zelený čaj 2,5 mg/mL v 25:75 methanol:vodný roztok, vortex, sonikace 30 min, centrifugace 13 000 g, 4 °C
• Mobilní fáze A: voda + 0,1 % kyseliny mravenčí, B: acetonitril + 0,1 % kyseliny mravenčí, gradient 0,5–18 min
• Injekční objem 10 μL, průtok 0,6 mL/min, teplota kolony 40 °C
• MS podmínky: režimy pozitivní i negativní ionizace, rozsah m/z 50–2000, rychlost skenování 10 Hz, kapilární napětí 1,5 kV (poz), 0,8 kV (neg), konusové napětí 40 V/30 V

Hlavní výsledky a diskuse

• Identifikace 23 sloučenin v pozitivním a 24 ve negativním módu porovnáním retence, přesné hmotnosti (<±5 ppm) a fragmentačních dat proti knihovně UNIFI
• Široký dynamický rozsah 0,1–250 ng materiálu na kolonu (2–3 řády) s S/N>400 při 1 ng a RSD<4,7 %
• ULOQ stanoveno na 100 ng na kolonu, při vyšších dávkách pouze mírné rozšíření píků a RSD<6,7 %
• Stabilita chromatografického retence v průběhu 12 hod ±0,05 min a průměrná chyba hmotnosti ±0,9 ppm
• Opakovatelnost odezvy mezi první a třicátou pátou injekcí změna průměrné intenzity a plochy ca 3,6 %

Přínosy a praktické využití metody

Metoda umožňuje rychlé a komplexní screenování přírodních extraktů bez nutnosti selektivního monitoringu iontů, s vysokou přesností hmotnosti a integrovanou databázovou identifikací. Výsledky jsou prezentovány přehledně a okamžitě připravené k reportu.

Budoucí trendy a možnosti využití

Rozšíření knihoven pro další přírodní matrixy, implementace AI-řízené analýzy a automatizované hodnocení kontaminantů (např. pyrrolizidinových alkaloidů), miniaturizace a vysokoprůtočná řešení pro rutinní QA/QC.

Závěr

ACQUITY RDa Detector ve spojení s UNIFI poskytuje robustní, rychlý a vysoce selektivní workflow pro screening a ověřování přírodních produktů, splňující požadavky na citlivost, přesnost a reprodukovatelnost provozu.

Reference

1. Pinto G et al. Quantification of Polyphenols and Metals in Chinese Tea Infusions by Mass Spectrometry Foods 2020;9(6):835.
2. Forester S, Lambert J. Antioxidant Effects of Green Tea Mol Nutr Food Res 2011;55(6):844–854.
3. Younes M et al. Scientific Opinion on the Safety of Green Tea Catechins EFSA Journal 2018;16(4).