Waters Application Notes - Food Testing
Příručky | 2020 | WatersInstrumentace
Polyamidy (nylonové materiály) se běžně používají pro kuchyňské náčiní a nádoby určené pro styk s potravinami. Při jejich výrobě se však mohou uvolňovat toxické primární aromatické aminy (PAA), které představují riziko pro zdraví spotřebitele. Regulace Evropské unie proto stanovuje přísné limity pro migraci těchto látek do potravin.
Cílem studie bylo vyvinout rychlou, citlivou a reprodukovatelnou metodu pro simultánní stanovení až 23 primárních aromatických aminů migrujících z polyamidových kuchyňských pomůcek. Metoda má sloužit jak k oficiálním kontrolám, tak k due diligence analýzám v potravinářském průmyslu.
Vzorky migrátů se připravily extrakcí v 3% kyselině octové, následovanou filtračním čištěním pomocí průtokové SPE s Oasis PRiME HLB cartridgí. Chromatografická separace proběhla na ACQUITY UPLC I-Class systému s kolonkou BEH Amide při gradientu amonného acetátu (pH 2,7) a methanolu. Detekce se prováděla na Xevo TQ-S micro v režimu ESI+ a MRM přechodech optimalizovaných pro jednotlivé aminové sloučeniny. Dosažená doba analýzy byla 8 minut.
Metoda prokázala LOQ na úrovni 0,01 μg/dm2, splňující požadavky EU. Kalibrace byla lineární v rozsahu 0,01–100 ng/mL s r2>0,998. Průměrné recovery 23 PAA v různých migrátech dosáhlo 85–110 % s RSD <6 %. Čištění na Oasis PRiME HLB odstranilo přes 90 % fosfolipidů a tuku, což minimalizovalo iontové potlačení a prodloužilo životnost UPLC MS cesty.
Další rozšíření metody může zahrnovat stanovení PAU (primární aromatické urey) a amorfních aminů v jiných polímerních materiálech pro styk s potravinami. Integrace vysokorychlostní iontové mobility by mohla zvýšit selektivitu pro komplexní matrice. Pokročilé datové zpracování v reálném čase umožní retrospektivní vyhledávání nových migrantů.
Vyvinutá UPLC-MS/MS metoda s průtokovým SPE čištěním Oasis PRiME HLB poskytuje robustní, citlivé a rychlé stanovení až 23 primárních aromatických aminů v polyamidových kuchyňských výrobcích. Metoda splňuje legislativní požadavky EU a poskytuje vysokou průběžnou spolehlivost pro rutinní kontroly.
GC/MSD, GC/MS/MS, Příprava vzorků, GC/QQQ, GC/API/MS, Iontová mobilita, HPLC, LC/TOF, LC/HRMS, LC/MS, LC/MS/MS, LC/QQQ
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceWaters
Souhrn
Význam tématu
Polyamidy (nylonové materiály) se běžně používají pro kuchyňské náčiní a nádoby určené pro styk s potravinami. Při jejich výrobě se však mohou uvolňovat toxické primární aromatické aminy (PAA), které představují riziko pro zdraví spotřebitele. Regulace Evropské unie proto stanovuje přísné limity pro migraci těchto látek do potravin.
Cíle a přehled studie
Cílem studie bylo vyvinout rychlou, citlivou a reprodukovatelnou metodu pro simultánní stanovení až 23 primárních aromatických aminů migrujících z polyamidových kuchyňských pomůcek. Metoda má sloužit jak k oficiálním kontrolám, tak k due diligence analýzám v potravinářském průmyslu.
Použitá metodika a instrumentace
Vzorky migrátů se připravily extrakcí v 3% kyselině octové, následovanou filtračním čištěním pomocí průtokové SPE s Oasis PRiME HLB cartridgí. Chromatografická separace proběhla na ACQUITY UPLC I-Class systému s kolonkou BEH Amide při gradientu amonného acetátu (pH 2,7) a methanolu. Detekce se prováděla na Xevo TQ-S micro v režimu ESI+ a MRM přechodech optimalizovaných pro jednotlivé aminové sloučeniny. Dosažená doba analýzy byla 8 minut.
Hlavní výsledky a diskuse
Metoda prokázala LOQ na úrovni 0,01 μg/dm2, splňující požadavky EU. Kalibrace byla lineární v rozsahu 0,01–100 ng/mL s r2>0,998. Průměrné recovery 23 PAA v různých migrátech dosáhlo 85–110 % s RSD <6 %. Čištění na Oasis PRiME HLB odstranilo přes 90 % fosfolipidů a tuku, což minimalizovalo iontové potlačení a prodloužilo životnost UPLC MS cesty.
Přínosy a praktické využití metody
- Rychlá jednoinjekční metoda pro velké množství sloučenin
- Eliminace iontově-párovacích činidel a komplikovaných čistících postupů
- Vysoká selektivita a senzitivita vhodná pro rutinní kontroly migrace
- Minimalizace maintenance díky účinnému odstraňování matrice
Budoucí trendy a možnosti využití
Další rozšíření metody může zahrnovat stanovení PAU (primární aromatické urey) a amorfních aminů v jiných polímerních materiálech pro styk s potravinami. Integrace vysokorychlostní iontové mobility by mohla zvýšit selektivitu pro komplexní matrice. Pokročilé datové zpracování v reálném čase umožní retrospektivní vyhledávání nových migrantů.
Závěr
Vyvinutá UPLC-MS/MS metoda s průtokovým SPE čištěním Oasis PRiME HLB poskytuje robustní, citlivé a rychlé stanovení až 23 primárních aromatických aminů v polyamidových kuchyňských výrobcích. Metoda splňuje legislativní požadavky EU a poskytuje vysokou průběžnou spolehlivost pro rutinní kontroly.
Reference
- Commission Regulation (EU) No 10/2011 – plastové materiály určené ke styku s potravinami
- Waters Application Note 720005895EN – Quantifying Primary Aromatic Amines in Polyamide Kitchenware
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Determination of Fipronil and its Metabolite Fipronil Sulfone in Eggs by Liquid Chromatography-Tandem Quadrupole Mass Spectrometry Using a Modified QuEChERS Method
2017|Waters|Aplikace
[ APPLICATION NOTE ] Determination of Fipronil and its Metabolite Fipronil Sulfone in Eggs by Liquid Chromatography-Tandem Quadrupole Mass Spectrometry Using a Modified QuEChERS Method Renata Jandova, Eimear McCall, Euan Ross, and Simon Hird Waters Corporation, Wilmslow, UK APPLICATION BENEFITS…
Klíčová slova
fipronil, fipronilsulfone, sulfoneeggs, eggsmetabolite, metabolitedisque, disqueconc, concmethod, methodxevo, xevohlb, hlbquechers, quechersoasis, oasisprime, primedetermination, determinationuplc, uplcits
Oasis PRiME HLB Food Applications Notebook
2017|Waters|Příručky
Oasis PRiME HLB Food Applications Notebook SCIENTIST BIOS Michael S. Young, Ph.D. Principal Applications Chemist Waters Corporation Dr. Young is a Principal Chemist and Applications Manager in the Scientific Operations division of Waters Corporation. He and his team of chemists…
Klíčová slova
hlb, hlboasis, oasisesi, esiprime, primecleanup, cleanupveterinary, veterinaryuplc, uplccartridge, cartridgecartridges, cartridgesquechers, quecherspass, passextracts, extractseffective, effectivedrugs, drugsspe
INDIAN FOOD SURAKSHAA(SAFETY) APPLICATION BOOK
2015|Waters|Příručky
INDIAN FOOD SURAK SHAA (SAFE T Y) APPLIC ATION BOOK USING WAT E RS ADVANC E D T EC HNOLOGIES Develop, extend, and validate new methods for a wide range of food products and ingredients INTRODUCTION The Food Safety and…
Klíčová slova
uplc, uplcacquity, acquityfood, foodveterinary, veterinarydyes, dyesresidues, residuesusing, usingvergence, vergenceresidue, residuedetection, detectionclass, classdisque, disqueanalysis, analysisradar, radarsample
Development and Validation of a Routine Multi-Residue Method for the Quantitative Determination of Pesticide Residues in Fruits, Vegetables, and Rice Using UPLC-MS/MS
2019|Waters|Aplikace
[ APPLICATION NOTE ] Development and Validation of a Routine Multi-Residue Method for the Quantitative Determination of Pesticide Residues in Fruits, Vegetables, and Rice Using UPLC-MS/MS Renata Jandova, Sara Stead, and Eimear McCall Waters Corporation, Wilmslow, UK APPLICATION BENEFITS ■■…
Klíčová slova
esi, esiresidue, residuepesticide, pesticidemulti, multipicoxystrobin, picoxystrobincyproconazole, cyproconazolecronos, cronosvalidation, validationroutine, routinepesticides, pesticidesdisque, disqueresidues, residuesspinetoram, spinetoramspinosad, spinosadcyromazine
