VITAMIN E – DOPORUČENÝ A SKUTEČNÝ PŘÍJEM

Význam tématu

Vitamin E je klíčový lipofilní antioxidant s rolí v ochraně buněk před oxidativním stresem a prevenci neurodegenerativních, kardiovaskulárních a dalších chronických onemocnění. Přesto globální populace často neplní doporučené dávky, což může ovlivnit zdravotní rizika a imunitní funkce.

Cíle a přehled studie / článku

Cílem přehledu je porovnat doporučené hodnoty příjmu vitaminu E s reálnými daty z dietárních průzkumů a biomarkerových studií a zhodnotit rizika a potenciální přínosy nedostatečného či nadměrného příjmu.

Použitá metodika a instrumentace

• Systematický rozbor 176 studií z let 2000–2012.
• Dietární průzkumy (dotazníky, tabulky kompozice potravin).
• Biochemické stanovení koncentrace α-tokoferolu v krvi a metabolitu α-CEHC v moči.

Hlavní výsledky a diskuse

• Globálně přijímá 82 % dospělých méně než doporučených 15 mg α-tokoferolu/den.
• V Evropě a Americe nedostatečný příjem u 80–91 % populace; v Asii, Africe a na Středním východě obdobně vysoké podíly.
• Koncentrace α-tokoferolu v séru pod 12 μmol/l u 13 % světové populace, zejména u dětí a seniorů.
• Klinické studie suplementace prokázaly smíšené výsledky: bez zlepšení kardiovaskulárních a onkologických ukazatelů, výjimky u AVED a nealkoholového ztučnění jater.

Přínosy a praktické využití metody

Získaná data pomáhají lépe zacílit výživové intervence, upravit fortifikaci potravin a doporučení pro cílenou suplementaci u rizikových skupin.

Budoucí trendy a možnosti využití

• Personalizovaná výživa založená na biomarkerech.
• Fortifikace rafinovaných olejů a margarínů.
• Studium synergických účinků s dalšími antioxidanty (vitamin C, selen).

Závěr

Přestože vitamin E není běžně nedostatkový díky multifaktorové příčině hypovitaminózy, většina populace nedosahuje doporučených dávek. Doporučuje se podpora příjmu přirozenou cestou – potravinami bohatými na tokoferoly a kvalifikovanou fortifikací, namísto plošné vysokodávkové suplementace.

Reference

Sabolová M., Fišnar J., Réblová Z.: Vitamin E – doporučený a skutečný příjem. Chemické listy 117, 677–683 (2023).