Triglyceride Profile of Cooking Oil Using a Thermo Scientific™ Acclaim™ C30 Column vs an Acclaim C18 Column

Význam tématu

Važnost analýzy triglyceridového profilu spočívá v kvalitativní i kvantitativní charakterizaci potravinářských olejů, sledování jejich původu a detekci adulterací.

Cíle a přehled studie

Studie porovnávala chromatografický výkon sloupců Acclaim C30 a Acclaim C18 při stanovení triglyceridů v arašídovém oleji.

Použitá instrumentace

• Kapalinový chromatograf Thermo Scientific s kolónami Acclaim C30 5µm 4.6×150mm a Acclaim 120 C18 5µm 4.6×150mm
• Mobilní fáze: acetonitril, isopropanol, 0.1M acetátový pufr pH5.0
• Gradient: od 90:5:5 (CH3CN:IPA:pufr) až po 0:95:5 v časech od 0 do 60 min
• Teplota kolóny 40°C, průtok 1.0mL/min, injekce 2µL
• Detekce: coronový aerosólový detektor Thermo Scientific Dionex ultrA Charged Aerosol Detector

Metodika

Analýza probíhala v režimu RP-HPLC s použitím gradientního eluce, vzorek arašídového oleje 5mg/mL v iso-propanolu.

Hlavní výsledky a diskuse

• Kolóna C30 prokázala vyšší selektivitu a ostřejší píky triglyceridů než C18
• Umožnila lepší rozlišení homologních řad i minoritních složek
• Retenční časy byly konzistentnější a profily podrobnější

Přínosy a praktické využití metody

Metoda je vhodná pro kontrolu kvality olejů, sledování jejich autenticity a výzkum lipidových biomarkerů.

Budoucí trendy a možnosti využití

• Rozšíření na analýzu dalších rostlinných a živočišných tuků
• Integrace s hmotnostní spektrometrií pro identifikaci neznámých lipofilních složek
• Využití v rutině QA/QC díky automatizaci vysokovýkonných LC systémů

Závěr

Reverzní fázová chromatografie na sloupci C30 poskytuje lepší rozlišení komplexních směsí triglyceridů než standardní C18 a zásadně zlepšuje kvalitu lipidové fingerprint analýzy.

Reference

• Thermo Fisher Scientific Inc Application Note 2011