Food and beverage workflow solutions

Význam tématu

Laboratorní analýza potravin a nápojů je klíčová pro zajištění kvality, bezpečnosti a souladu s regulačními normami. Různé analytické metody umožňují detekci a kvantifikaci biologicky aktivních složek, kontaminantů či balicích materiálů. Efektivní workflow šetří čas i náklady, minimalizuje spotřebu činidel a zvyšuje průchodnost vzorků.

Cíle a přehled studie / článku

Článek představuje ucelené workflow řešení od přípravy vzorku až po analýzu pro šest hlavních oblastí: triacylglycerol profiling extra panenského olivového oleje, simultánní stanovení vodou a tukem rozpustných vitamínů, analýzu mastných kyselin jako esterů FAME, stanovení prchavých migrací z potravinových obalů, kontrolu reziduí pesticidů a výběr kompatibilních chromatografických produktů a spotřebního materiálu.

Použitá metodika a instrumentace

• UHPLC CAD – Vanquish Flex s Charged Aerosol Detektorem
• Dual LC – Vanquish Duo s Diode Array Detektory na Accucore Polar Premium kolónách
• GC FID – TRACE 1600 s AI AS 1610 na TRACE TR FAME kolóně
• SPME GC MS MS – TriPlus RSH autosampler, TRACE 1600, TSQ 9610
• GC HRMS – Orbitrap Exploris GC, TriPlus RSH na TraceGOLD TG 5SilMS kolóně
• Sample preparation – QuEChERS extrakce a clean up pro pesticidy
• Spotřební materiál – SureSTART vials a caps, Super Clean gas filtry, Uniguard strážné cartrdige, SPME arrow, ferrule a matice

Hlavní výsledky a diskuse

• Profilování TAG v olivovém oleji: rozlišení 11 triacylglycerolů za 21 minut, nízká spotřeba rozpouštědel
• Vitaminy: oddělení 9 vodou rozpustných vitamínů za 5 minut a 11 tuky rozpustných vitamínů za 20 minut
• FAME: separace 37 sloučenin C4–C24, cis trans izomery, vysoká účinnost na cyanopropyl fázi
• Obalové materiály: kvantifikace 12 migrantů v rozmezí 0,024–30 mg/kg, plně automatizované SPME GC MS MS
• Pesticidy: recovery téměř 100 % pro 197 látek v bramborách při LOQ 0,005 a 0,01 mg/kg, RSD < 5 %

Přínosy a praktické využití metody

• Integrované workflow zrychluje procesy v laboratořích QA QC
• Snížení nákladů díky minimální přípravě vzorku a úspoře činidel
• Vysoká citlivost a spolehlivost pro dodržení regulačních požadavků
• In house implementace s eliminací externího testování

Budoucí trendy a možnosti využití

• Další automatizace a miniaturizace postupů pro vyšší průchodnost vzorků
• Využití vysokorychlostních kolón a detekčních technik pro real time monitoring
• Integrace datové analýzy a AI pro rychlejší interpretaci výsledků
• Rozšíření metod na nové matrice a nestandardní analyty

Závěr

Prezentovaná řešení pokrývají široké spektrum potravinářských analýz s důrazem na kvalitu, bezpečnost a efektivitu. Kombinace moderních UHPLC a GC metod, vhodných kolón a spotřebního materiálu zajišťuje robustní a reprodukovatelné výsledky. Implementace těchto workflow umožňuje laboratořím rychle reagovat na požadavky trhu a legislativy.

Reference

Metodické podklady a aplikační poznámky Thermo Fisher Scientific.