Method development and Identification of Triacylglycerols species with Supercritical Fluid Chromatography and Method Scouting Software

Význam tématu

Triacylglyceroly (TAG) jsou hlavní složkou rostlinných a živočišných tuků a olejů a jejich složení určuje kvalitu a funkčnost finálních produktů. Spolehlivá analýza TAG je proto klíčová pro potravinářský průmysl, farmaceutickou výrobu i kontrolu jakosti.

Cíle a přehled studie / článku

Studie se zaměřila na vývoj a optimalizaci analytické metody pro separaci a identifikaci TAG pomocí superkritické fluidní chromatografie (SFC) spojené s hmotnostní spektrometrií (MS/MS). Cílem bylo ukázat výhody SFC oproti konvenčním HPLC a GC, zejména v oblasti rozlišení složitých směsí TAG.

Použitá instrumentace

Pro chromatografickou část byl použit systém SFC s mobilní fází na bázi superkritického oxidu uhličitého doplněného o organický modifikátor (acetonitril). Pro detekci a kvantifikaci TAG posloužila trojitá kvadrupólová MS/MS s MRM přechody založenými na neutral lose mastných kyselin.

Hlavní výsledky a diskuse

Pomocí softwaru Method Scouting Solutions bylo otestováno 27 analytických podmínek kombinací tří teplot kolon, různých koncentrací modifikátoru a tlaků za regulátorem zpětného tlaku. Studie prokázala:

• Význam vlivu teploty kolony na retenční časy a selektivitu
• Role koncentrace acetonitrilu ve zkrácení eluce a zlepšení rozlišení
• Efekt vyššího tlaku v mobilní fázi na stabilitu vrcholů

Optimalizované podmínky (teplota 25 °C, 10 % ACN, tlak 10 MPa) umožnily detailní analýzu palmového oleje a stanovení poměrů jednotlivých TAG. Pro plně hydrogenovaný řepkový olej byla metoda dále upravena tak, aby zkrátila dobu eluce dlouhých mastných kyselin.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda SFC/MS/MS nabízí oproti HPLC výrazné zkrácení analýzy, nižší spotřebu organických rozpouštědel a lepší schopnost rozlišení složitých směsí TAG. V praxi lze postup využít pro rutinní kontrolu kvality potravin, sledování změn ve výrobních procesech a výzkum funkcionality tuků.

Budoucí trendy a možnosti využití

Budoucí vývoj se soustředí na automatizaci optimalizačních procesů pomocí umělé inteligence, rozšíření SFC o nová separační činidla a kombinaci s dalšími detekčními technologiemi (např. vysokorozlišovací MS). Dále se očekává využití v oblasti lipidomiky a personalizované výživy.

Závěr

Studie potvrdila, že SFC/MS/MS v kombinaci se softwarovým nástrojem Method Scouting poskytuje efektivní a flexibilní řešení pro analýzu TAG v širokém spektru vzorků. Metoda umožňuje rychlou optimalizaci parametrů a spolehlivé stanovení složení tukových směsí.

Reference

1. Nakajima K. et al. Method development and identification of TAGs with SFC and Method Scouting Software. AOAC Annual Meeting 2022.