Analysis of Catechins

Význam tématu

Analýza katechinů a kofeinu v listech čaje je klíčová pro kontrolu kvality, standardizaci výživových přípravků a studium bioaktivity těchto sloučenin. Přesná kvantifikace umožňuje optimalizovat výrobní procesy, zajišťovat konzistenci a ověřovat zdravotní přínosy finálních produktů.

Cíle a přehled studie

Cílem bylo vyvinout a ověřit robustní HPLC metodu pro současné stanovení 11 hlavních sloučenin (katechiny a kofein) v extraktu z čajových lístků. Studie demonstruje separaci a detekci jednotlivých analytů včetně epigallocatechin gallátu a dalších derivátů.

Použitá instrumentace

• Chromatografický systém: Shimadzu Nexera X3
• Kolona: Shim-pack GIST C18 (150 mm × 4,6 mm, 3 μm)
• Detektor: PDA s vlnovými délkami 242 a 272 nm

Použitá metodika

• Mobilní fáze A: 0,2 % kyseliny fosforečné ve vodě
• Mobilní fáze B: Metanol/acetonitril (15:5 v/v)
• Gradient: 20 % B (0–10 min) → 35 % B (12,5–20 min) → 70 % B (20,01–25 min) → 20 % B (25,01–30 min)
• Průtok: 0,8 mL/min, teplota kolony 40 °C, objem injekce 10 μL

Hlavní výsledky a diskuse

Metoda dosáhla vyčlenění všech analyzovaných katechinů a kofeinu s dostatečným rozlišením během 30 minut. Linearity kalibrací byla vynikající (r² > 0,999), reprodukovatelnost retenčních časů pod 1 % RSD a přesnost stanovení mezi 95–105 %. Optimalizovaný gradient zajistil rychlou analýzu bez kompromisů v rozlišení.

Přínosy a praktické využití metody

Tato protokolární metoda nabízí spolehlivý nástroj pro QC laboratoře v potravinářském a farmaceutickém průmyslu. Umožňuje rutinní kontrolu složení čajových extraktů, zabezpečuje standardizaci doplňků stravy a podporuje výzkum antioxidačních účinků.

Budoucí trendy a možnosti využití

Další rozvoj směřuje k zkrácení analýzy použitím UHPLC s vyšším tlakem, integraci s hmotnostní spektrometrií pro zlepšenou selektivitu a rozšíření na metabolomické profilování. Automatizace a online vzorkování podpoří vyšší throughput a minimalizaci lidské chybovosti.

Závěr

Popsaná HPLC metoda na Shim-pack GIST C18 kolóně představuje efektivní nástroj pro separaci a kvantifikaci katechinů a kofeinu v čajových listech. Vysoká citlivost, opakovatelnost a krátký doběh potvrzují její vhodnost pro rutinní analýzy v průmyslových i výzkumných podmínkách.

Reference

• Shimadzu Corporation, Application News L583, první vydání, prosinec 2021