Simultaneous Quantitative Analysis of Coumarin and Cinnamaldehyde in Cinnamon Produced in Different Regions

Význam tématu

Cinnamon jako potravinová a lékopisná surovina obsahuje coumarin a cinnamaldehyd s rozdílnou toxicitou. Přesné stanovení těchto látek je zásadní pro zajištění bezpečnosti spotřebitelů a splnění regulačních limitů.

Cíle a přehled studie

Cílem je navrhnout jednoduchou a rychlou metodu pro současné kvantitativní stanovení coumarinu a cinnamaldehydu v drcené kůře skořice ze dvou odrůd pěstovaných v různých regionech.

Použitá metodika

Analýza zahrnovala extrakci acetonitrilem, odstranění lipidů pomocí dispersní SPE kartuše bez předúpravy, filtraci a ředění vzorků pro HPLC. Chromatografické podmínky stanovily gradientní eluci s fází A voda a fází B acetonitril, průtok 0,8 ml/min a teplotu kolony 25 °C. Detekce probíhala pomocí fotodiové matice na vlnových délkách 280 nm pro coumarin a 320 nm pro cinnamaldehyd.

Použitá instrumentace

• HPLC systém Nexera lite
• Kolona Shim-pack GIST-HP C18 (150 mm×3,0 mm, 3 µm)
• Fotodiová detekce SPD-M40 s PDA detektorem
• Dispersní SPE kartuše Merck Supel QuE Z-Sep+
• Membránový filtr 0,2 µm

Hlavní výsledky a diskuse

• Lineární rozsah stanovení coumarinu 12,5–1000 µg/l a cinnamaldehydu 500–40000 µg/l s koeficientem r2 ≥0,9999.
• Reprodukovatelnost retencí a ploch špiček pro coumarin (%RSD 0,22) a cinnamaldehyd (%RSD 0,49) byla vynikající.
• Obsahy ve vzorcích skořice ukázaly vyšší koncentrace coumarinu v druhu cassia (3,79 mg/g) oproti druhu verum (0,03 mg/g) a významně vyšší obsah cinnamaldehydu ve verum (4,36 mg/g).
• Průměrné recoveries 106,0 % pro coumarin a 93,5 % pro cinnamaldehyd potvrzují spolehlivost extrakčního postupu.
• Identifikace látek potvrzena porovnáním UV spekter standardu a vzorků.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda umožňuje rychlé a citlivé stanovení coumarinu a cinnamaldehydu ve skořici bez složitého kondicionování SPE. Vhodná pro QA QC v potravinářství a farmaceutickém průmyslu.

Budoucí trendy a možnosti využití

• Automatizace přípravy vzorku pomocí robotických platforem.
• Rozšíření metodiky na další bioaktivní složky v koření.
• Integrace s hmotnostní detekcí pro zvýšení selektivity a citlivosti.
• Vyvinutí rychlých screeningových testů v terénu.

Závěr

Popsaná HPLC metoda nabízí spolehlivé, reprodukovatelné a kvantitativní stanovení coumarinu a cinnamaldehydu ve vzorcích skořice z různých geografických oblastí. Díky jednoduché předúpravě a optimalizované detekci lze v krátkém čase zajistit kontrolu kvality.

Reference

1. S Kim S Hyun S Choung J Ethnopharmacol 104 119-123 2006
2. R Akilen A Tsiami D Devendra N Robinson Diabet Med 27 1159-1167 2010
3. Hohe tagliche Aufnahmemengen von Zimt Gesundheitsrisiko kann nicht ausgeschlossen werden BfR 2006