High Speed, High Resolution Analysis (Part 33) Analysis of Gingerol and Shogaol in Ginger

Význam tématu

Gingerol a shogaol patří mezi biologicky aktivní sloučeniny zázvoru, které jsou zodpovědné za jeho aromatické vlastnosti a zdravotní přínosy, včetně protizánětlivých a antioxidačních účinků. Spolehlivá a rychlá analýza těchto látek je klíčová pro kontrolu kvality surovin i finálních produktů ve farmacii, potravinářském průmyslu a při výrobě doplňků stravy.

Cíle a přehled studie

Cílem studie je předvést metodu ultra rychlé kapalinové chromatografie (UFLC) pro separaci a kvantifikaci 6-gingerolu a 6-shogaolu v rostlinných extraktech zázvoru. Výzkum demonstruje optimalizované chromatografické podmínky vedoucí k vysoké rychlosti, rozlišení a reprodukovatelnosti analýzy.

Použitá metodika a instrumentace

Pro stanovení gingerolu a shogaolu byly využity následující přístroje a postupy:

• Chromatograf: Prominence UFLC (Shimadzu)
• Detektor: SPD-M20A photodiode array detektor při 280 nm, šířka slitů 8 nm
• Kolona: Shim-pack XR-ODS (75 mm × 3,0 mm I.D., 2,2 μm)
• Mobilní fáze: A – voda; B – acetonitril; lineární gradient 30→90 % B v 2,10 min, 90 % do 2,50 min, 100 % do 3,50 min
• Průtok: 1,0 mL/min; teplota kolony 40 °C; objem injekce 2 μL
• Příprava vzorku: 1 g sušeného zázvoru extrahováno 3 mL metanolu, homogenizace, odstředění, supernatant doplněn na objem s metanolem

Hlavní výsledky a diskuse

Metoda umožnila separaci 6-gingerolu a 6-shogaolu během méně než 3,5 min s vynikajícím rozlišením. Kalibrační křivky v rozsahu 1–250 mg/L vykázaly lineárnost R2>0,9999. Opakovatelnost měření (n=6) ukázala relativní odchylky pod 0,5 % pro oba analyty. Analýza skutečného extraktu potvrdila identitu píků porovnáním spekter s referenčními vzorky.

Přínosy a praktické využití metody

Díky krátké době analýzy a vysoké přesnosti je metoda ideální pro rutinní kontrolu kvality v laboratořích QA/QC, při vývoji doplňků stravy či farmaceutických přípravků se zázvorem. Snížená spotřeba organických rozpouštědel a malý objem injekce podporují náklady a ekologickou udržitelnost provozu.

Budoucí trendy a možnosti využití

Další rozvoj může zahrnovat kombinaci UFLC s hmotnostní spektrometrií pro potvrzení struktury a sledování stopových metabolitů. Automatizované vzorkovací systémy a miniaturizované kolony by mohly dále zvýšit propustnost analýz. Rovněž se očekává rozšíření metodologií založených na zelené chromatografii s nižší spotřebou organických rozpouštědel.

Závěr

Popsaná UFLC metoda pro stanovení 6-gingerolu a 6-shogaolu prokázala vysokou rychlost, citlivost i reprodukovatelnost. Vhodně kombinuje špičkové chromatografické parametry pro efektivní kontrolu kvality surovin a finálních produktů obsahujících zázvor.

Reference

1. Shimadzu Corporation. High Speed, High Resolution Analysis (Part 33): Analysis of Gingerol and Shogaol in Ginger. LAAN-A-LC-E185.