Mikrobiologické testování potravin, nápojů a vody 2025

Vážení obchodní přátelé,

je nám velkým potěšením Vás pozvat na již tradiční seminář určený pro laboratoře zabývající se testováním mikrobiálních patogenů v potravinách, nápojích a ve vodě, který se bude konat již ve středu 4. 6. 2025.

Nezmeškejte jedinečnou příležitost se dozvědět novinky ze světa mikrobiologie!

• Zajímá vás, jak se testuje kvalita pitné vody v praxi? Nahlédněte do každodenní reality laboratoře Zdravotního ústavu v Ostravě, pracoviště Jihlava a získejte cenné poznatky z terénu.
• Jak správně odebírat vzorky a identifikovat legionely v reálných podmínkách? Praktický pohled na výzvy a postupy terénního testování.
• Jedno z nejčastějších bakteriálních onemocnění z potravin pod drobnohledem. Získejte aktuální přehled o šíření kampylobakteriózy i možnostech diagnostiky z národní referenční laboratoře.
• Zabýváte se mikrobiologickým testováním nápojů? Zjistěte nejnovější doporučení v oblasti vad nápojů od auditorů z Eurofins.
• Objevte, jak můžete využít pokročilé technologie a jak přinést novou úroveň efektivity do Vaší laboratoře. Uvidíte živou ukázku použití QuantStudio™ 5 PCR System a objevíte výhody, které Vám tato technologie může přinést.

Registrace

• Pro osobní účast v Praze již byla ukončena.
• Pro připojení online je možná do 3. 6. 2025 a není omezená - odkaz ZDE
• Účast na online webináři je bezplatná.
• Přístup k záznamům přednášek a materiálů bude zajištěn všem účastníkům.

Program:

8:30 Káva na uvítanou, malé občerstvení a registrace

9:15 Úvod

• Jaroslav Pól (Thermo Fisher Scientific)

9:25 Mikrobiologie pitné vody – zkušenosti z laboratoře ZÚ Jihlava

• Dana Bělohlávková (Zdravotní ústav se sídlem v Ostravě)
  • Mgr. Dana Bělohlávková vystudovala obor Kvalita a bezpečnost potravin na Veterinární a farmaceutické univerzitě v Brně. Již deset let působí na Zdravotním ústavu v Jihlavě, kde se věnuje laboratorní praxi v oblasti mikrobiologického rozboru. Specializuje se zejména na zpracování a vyhodnocování vzorků pitných vod. Má rozsáhlé zkušenosti s mikrobiologickým testováním v rámci rutinní i legislativní kontroly.

9:55 Kampylobakterióza, epidemiologie a laboratorní diagnostika

• Jan Bardoň (Státní veterinární ústav Olomouc)
  • Doc. MVDr. Jan Bardoň, Ph.D., MBA vystudoval všeobecné veterinární lékařství na Vysoké škole veterinární v Brně. Po ukončení studií nastoupil na Oddělení speciální mikrobiologie Státního veterinárního ústavu Olomouc. Po atestaci I. stupně získal atestaci II. stupně v oboru veterinární laboratorní diagnostika. Doktorské studium (Ph.D.) absolvoval v oboru infekční nemoci a epizootologie. Pracuje jako ředitel Státního veterinárního ústavu v Olomouci, kde zakládal a mnoho let vedl Národní referenční laboratoř pro kampylobaktery. Vyučuje mikrobiologii na Lékařské fakultě Univerzity Palackého v Olomouci, kde habilitoval v oboru lékařská mikrobiologie. Věnuje se zejména problematice bakteriálních zoonóz.

10:35 Přestávka na kávu a občerstvení

10:55 Živá ukázka QuantStudio™ PCR System

• Sandra Fréville (Thermo Fisher Scientific)
  • Sandra Fréville je regionální taktickou manažerkou v Thermo Fisher Scientific pro oblast potravinářství. Vystudovala biochemické technologie a získala magisterský titul v prodejních technikách pro biotechnologické přístroje a činidla na Ecole Supérieure des Techniques de Biologie Appliquée (ESTBA) v Paříži. Zaměřuje se na dodávaní a zviditelňování inovativních řešení, které pomáhají potravinářskému průmyslu čelit každodenním výzvám a zaručit bezpečné produkty z farmy až na stůl.

11:55 Terénní vzorkování a testování patogenu Legionella

• Gabriela Pásztorová (ALS)
  • Ing. Gabriela Pásztorová vystudovala odbor Kvasná chémia a bioinžinierstvo na Chemicko-technologickej fakulte v Bratislave. Již 30 let pracuje v laboratořích ALS SK (dříve Mikrolab), od roku 2006 na pozici vedoucí oddělení mikrobiologie.

12:25 Vady nápojů a testování jejich mikrobiologické kvality

• Naděžda Kulišťáková Cahlíková (Eurofins)
  • Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D. je absolventka Potravinářské fakulty Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, s doktorským vzděláním v oboru technologie potravin se zaměřením na systémy řízení bezpečnosti a jakosti. Podílí se na pedagogických aktivitách Ústavu konzervace potravin VŠCHT. Je autorkou odborných publikací a studií k implementaci systému HACCP a ovládání nebezpečí z potravin. Od roku 2000 působí jako lektorka vzdělávacích akcí a auditorka v oblasti bezpečnosti potravin (HACCP, GMP/GHP, GFSI standardy, potravinářská legislativa, metodika auditování). Ve společnosti Eurofins působí od roku 2017 jako vedoucí oddělení auditů a expert bezpečnosti potravin, řídí hygienické audity spojené se vzorkováním potravin, pokrmů a vody u zákazníků, a navrhuje vzorkovací plány a plány laboratorních analýz se zohledněním legislativy a mezinárodních potravinářských standardů.

12:55 Závěr

• Jaroslav Pól (Thermo Fisher Scientific)

13:05 Oběd

Těšíme se na setkání s Vámi!

S pozdravem,

Váš mikrobiologický tým Thermo Fisher Diagnostics CZ

Informace ohledně semináře: 

Jméno: Lenka Kohoutová

E-mail: [email protected]

Tel.: +420 778 746 065