Analysis of Artificial Colorants in Haw Jelly Using SampliQ WAX Coupled with High Performance Liquid Chromatography (HPLC)

Význam tématu

Analýza umělých barviv v potravinách je klíčová pro zajištění bezpečnosti spotřebitelů a souladu s regulačními limity. Potravinářské želé může obsahovat syntetická barviva, která je nutné detekovat v nízkých koncentracích vzhledem k možným zdravotním rizikům.

Cíle a přehled studie / článku

Cílem práce bylo vyvinout a validovat kvantitativní metodu pro stanovení šesti umělých barviv v želé z hlohu pomocí SPE SampliQ WAX a HPLC s DAD detektorem. Metoda byla testována na vzorcích a standardech za účelem ověření přesnosti, opakovatelnosti a linearity.

Použitá metodika

Postup zahrnuje enzymatickou extrakci vzorku s pektinázou, úpravu pH a následné čistění extraktu pomocí SPE na kartáčcích SampliQ WAX. Eluát je koncentrován, doplněn na objem 1 mL a filtrován vodou kompatibilním PTFE filtrem před chromatografickou analýzou.

Použitá instrumentace

• Agilent SampliQ WAX SPE kartáčky (150 mg, 6 mL).
• Agilent 1260 Infinity II LC systém s DAD detektorem.
• Poroshell 120 EC-C18 kolona (100 × 4,6 mm, 2,7 µm).
• Mobilní fáze: 20 mM octan amonný (pH 5) a acetonitril s gradientem.
• Detekční vlnové délky: 425 nm, 500 nm, 630 nm.

Hlavní výsledky a diskuse

Metoda vykázala výtěžnosti od 79 do 112 % a RSD do 9 % při spikingu 0,5–5 µg/g. Chromatogramy ukázaly čisté a dobře rozlišené špičky barviv jak v roztocích standardů, tak ve vzorcích želé. Výsledky potvrzují vysokou reprodukovatelnost a vhodnost metody pro kvantitativní analýzu.

Přínosy a praktické využití metody

Navržená metoda nabízí spolehlivý nástroj pro kontrolu obsahu syntetických barviv v potravinářských želé. Díky jednoduché přípravě vzorku a robustnímu výkonu HPLC lze postup snadno implementovat v rutinních laboratořích pro QA/QC.

Budoucí trendy a možnosti využití

Praktický potenciál spočívá v rozšíření metody na další druhy želé a potravinové matrix. Budoucí směřování zahrnuje online SPE, automatizaci přípravy vzorků a integraci s hmotnostní spektrometrií pro vyšší citlivost.

Závěr

Validovaná metoda HPLC-SPE SampliQ WAX je efektivní a reprodukovatelná pro stanovení šesti umělých barviv v hlohové želé, nabízí vysokou přesnost a může sloužit jako referenční postup pro jiné potravinářské matrix.

Reference

• Zhang C., Yang X. Analysis of Artificial Colorants in Haw Jelly Using SampliQ WAX Coupled with HPLC. Agilent Technologies Application Note 5994-1843EN, 2020.