Differentiation of Natural Vitamin E from Synthetic Vitamin E for Food and Dietary Supplement Nutrition Labeling

Význam tématu

Vitamin E hraje klíčovou roli jako řetězový antioxidant v organismu a je nutričně označován na štítcích potravin a doplňků. Pro správné označení obsahu vitamínu E je zásadní zjistit, zda pochází z přírodního zdroje (RRR-alfa-tokoferol) nebo ze syntetické směsi všech osm stereoisomerů (all-rac-alfa-tokoferol). Dosud neexistovala běžně dostupná rutinní metoda vhodná pro potravinářský průmysl a kontrolu kvality.

Cíle a přehled studie / článku

Cílem aplikace je ukázat, že systém Waters ACQUITY UPC2 spolu s polysacharidovými chiroptickými Trefoil kolonkami umožňuje jednoduchou a rychlou diferenciaci přírodního a syntetického vitamínu E. Studie demonstruje separaci stereoisomerů alfa-tokoferolu a jeho acetátu bez nutnosti derivatizace.

Použitá metodika a instrumentace

Ke chromatografii bylo použito superkritické fluidní chromatografické platformy ACQUITY UPC2 s PDA detektorem a dvěma typy Trefoil kolon:

• AMY1 2.5 µm, 3×150 mm pro separaci alfa-tokoferolů (isokratická eluční fáze CO2 s modifierem, doba běhu 35 min)
• CEL1 2.5 µm, 3×150 mm pro separaci alfa-tokoferyl acetátu (isokratická eluční fáze CO2 s modifierem, doba běhu 15 min)

Vzorky doplňků se jednoduše ředily v iso-oktanu, pro kojeneckou formuli byla navíc provedena saponifikace, extrakce a rekuperace. Derivatizace nebyla nutná.

Hlavní výsledky a diskuse

Chromatogramy all-rac-alfa-tokoferolu vykázaly více vrcholů odpovídajících jednotlivým stereoisomerům, zatímco přírodní RRR-forma se objevila jako jediný ostrý vrchol. Ve všech testovaných doplňcích a vzorcích kojenecké formule byl detekován výhradně jediný vrchol RRR-alfa-tokoferolu, což potvrzuje přítomnost pouze přírodního vitamínu E. Podobný profil byl u acetátu, kde syntetický all-rac-acetát dal dva hlavní vrcholy a RRR-acetát jeden ostrý vrchol.

Přínosy a praktické využití metody

• Spolehlivá diferenciace přírodního versus syntetického vitamínu E
• Jednoduchá příprava vzorku bez derivatizace
• Rutinní analýza vhodná pro QC laboratoře
• Zajištění pravdivých nutričních údajů na etiketách potravin a doplňků

Budoucí trendy a možnosti využití

Metodu lze dále rozšířit o hlubší rozlišení všech stereoisomerů použitím dalších chiroptických kolon nebo modulací provozních parametrů. Vývoj zkrácených běhů, validace dle regulačních standardů a aplikace v dalších potravních matricích představují možné směry dalšího rozvoje.

Závěr

Systém Waters ACQUITY UPC2 s chiroptickými Trefoil AMY1 a CEL1 kolonami poskytuje rychlé a efektivní řešení pro rozlišení přírodního a syntetického vitamínu E. Metoda nevyžaduje derivatizaci, má krátké doby běhu a je připravena pro rutinní kontrolní analýzy ve výrobním i výzkumném prostředí.

Reference

1. Food Labeling: Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels, FDA, Federal Register, 2016
2. Commission Delegated Regulation (EU) 2016/127, Official Journal of the European Union, 2016